冰酒和普通葡萄酒口感上有什么区别

冰酒口感比较清爽，然后特点就是很甜，好的冰酒甜得会很舒服。普通葡萄酒范围太广啦，干红半干红桃红干白半干白甜白贵腐包括冰酒都是葡萄酒。

严格上来说冰酒其实属于红酒的一种特殊类型，但是因为其与一般红酒的差异性很大，所以总是喜欢把冰酒和红酒放在一起比较，看看两者的区别到底在哪里。

冰酒与红酒的区别主要表现在以下几个方面：

1.制造上的区别

红酒就是葡萄的简单压榨等工艺酿制而成的，而冰酒却是使葡萄在很冷的温度下在树枝上结冰之后直接连着葡萄和冰一起压榨。

2.产地上的区别

红酒因为其要求的自然环境不是那么的严格，所以说除了盛产红酒的法国之外在世界各地都有红酒的产区。而需要寒冷环境的冰酒葡萄则是很有限的几种在加拿大和北欧的一些地区。

3.味道上的区别

冰酒相比较于红酒其口感要更加的爽口，非常的润滑，回味更是比红酒的更加深度。

4.价格上的区别

因为冰酒比红酒有更加复杂和严格的要求，加上其等量的葡萄所酿制出来的酒也是相差很大，所以说冰酒的价格要远远的高于红酒的价格，当然其所包含的营养和功能也因此有所差异。

从原料看，冰酒绝大部分是由白葡萄酿造，其中最出名的就是雷司令、霞多丽还有最适合酿造冰酒的比达尔。但是现在也有一些红葡萄冰酒，例如梅乐。其实冰酒本身就是一个美丽的错误。有时候因为这样或那样的原因，红葡萄收的晚结冰了，就用来酿造冰酒。

冰葡萄酒的特别之处很多，但从大的方面来说有以下几点：

一、世界上生产冰葡萄酒的国家比较少。目前世界上能够独立在本国内完成冰酒生产的国家只有德国、加拿大和中国等少数几个国家。

二、冰葡萄酒的原料基地比较少。冰葡萄酒所需原料为冰葡萄，既推迟至冬季采摘的自然条件下达到和满足酿造冰葡萄酒所需的葡萄。冰葡萄对自然条的要求十分苛刻，在全球范围内可以用来建设冰葡萄基地的地域十分有限，

三、冰葡萄酒的酿制工艺不同。冰葡萄，既在自然天下风干失水、冷冻结冰，葡萄本身的糖分含量高、酸度适中，在零下十几度的自然温度下人工采摘然后迅速压榨出汁，用纯汁在低温下缓慢发酵而成冰葡萄酒，整个过程要求控制低温、保证冰葡萄的完全自然属性、并保证绝不添加任何人工增香、增甜、增稠、调色物质和酒精，绝对保证冰葡萄酒的完全自然属性。

四、冰葡萄酒适合餐前餐后饮用。餐前饮用起到调节场面氛围、促进食欲的作用；餐后饮用起到完美收场、促进消化的作用。

五、冰葡萄酒属于甜型白葡萄酒，适于低温饮用。以“寒带冰谷”和“冬香”这两个品牌的冰葡萄酒为例，建议饮用温度为零上8℃至12℃左右。

六、冰葡萄酒更适合女性饮用。冰葡萄酒口感香甜、适当微酸、果香和花香味浓重，女性更容易接受。如桓仁南北朝商贸有限公司旗下的“冬香冰酒”就是一款专为女性打造的女性酒。

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