「臭い」「匂い」「香り」有何不同？

「臭い」多为令人不快的东西、难闻的味道、臭味，比如“垃圾的味道”“下水道的味道”。

「匂い」用于令人感觉良好的对象、令人感到愉悦、有趣的东西，例如“花的味道”“香水的味道”。与「臭い」相同，用于的确有这样的感觉。

将「におい」表记为片假名的「ニオイ」多表示令人感觉不好的「臭い」。

「匂い」和「香り」是同义语，都是好的味道，令人感觉良好、美的意思。「香り」比「匂い」更能给人高级的感觉。

「はなのにおい」，东经日语tokei可以有「花の匂い」和「鼻の臭い」两种含义，也有表示臭味的情况，但是「香り」没有臭味的意思，如果说「はなのかおり」，就一定是花的香味。

人类是因为经验判断的香臭，还是天生的本能的能判断出香臭呢？

两者是人体不同器官所感知的特性。

根据《现代汉语词典》显示，味道：物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性。气味：物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性。

所谓“味道”，是指吃东西或喝东西时，舌头辨别出的酸辣苦甜咸的感觉。所谓“气味”，是指用鼻子辨别出的香、臭等味儿。

人对香臭的评判是偏主观的，凡是闻起来不舒服的都可以称为臭，闻起来令人舒适、食欲高涨的就可以叫做香。大学有一南方同学，他形容所有不好闻的东西就一个字“臭”。

人判断能嗅出约400多种气味，这肯定是天生的，人的鼻腔中有较为丰富的嗅觉神经，但是人类对气味的敏感度远远低于野生动物，主要是对近距离的气味敏感，而野生动物像大猩猩犬科动物猫科动物远距离的嗅觉也较为发达，能够距离一定距离依然闻到它们爱吃的食物然后跑过来，而这也和智商的高低有关。

嗅觉神经发达用来分析气味信息的大脑皮层就更发达一些，因此有科学界认为动物嗅觉和智商有一定关系，智商发达的动物智力微低一些，尽管这种说法保守质疑，但是在动物界却是存在较广泛的现象。

嗅觉是天生的，但是对气味的定义却是后天的，所谓的香臭其实只是人类的定义，动物们没有香臭的概念。所谓的香就是令人较为舒适的嗅觉体验，臭也是令人较为讨厌的气味体验，相应的感觉都比较倾向于个人体验，因为香臭都有大致的定义上的区别，而这两种气味的感受则是每个人都不大相同的。

人类体验到香臭自然是之前经历过相应的场景，先给香臭下了大致的定义，然后才有较为具体的形容，但其实认真想一下的话我们可以发现，尽管我们知道有香臭的体验，可是我们几乎无法描述香臭到底是怎样的气味，描述起来无外乎是和个人经历有关的体验，舒适或者不舒服，喜欢或者讨厌。

感觉是天生的是我们在这个世界生存的基本能力之一，而要去描述一种具体的体验，则涉及很多体验的抽象化的总结，也就是形容香臭都是后天的能力。猫狗也能闻到各种物质气味的区别，可它们根本就没有香臭的定义，也不会说话，对他们来说就是最直观的经验性的总结，可能能吃的就代表香，不能吃的就代表臭，这可能也是人类闻到粪便觉得臭恶心，而狗却可以将粪便作为食物的原因。

人类与野生动物的区别就是我们能够将事物的属性抽象化总结，然后可以用语言表达。香臭的体验每个人都有过，但是每个人描述起来却有所不同，属于没有标准定义的事物属性，闻起来令人舒适的就是香，讨厌的就是臭，但这之前必然要经历相应的食物，小孩有时候会抓屎玩，他们的嗅觉还不够发达闻不到，可长大了就基本再也不会了。

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