马蹄产地

马蹄的产地在中国、日本、印度等地均有栽种，中国马蹄主要分布在安徽、广西、广东、湖北等地。马蹄又叫做荸荠，是常见的蔬菜之一，其地下根茎味道清甜，可以生吃，也可以将其作为罐头，还可以在提取淀粉，马蹄粉和藕粉、菱角粉一起被称为“三魁”。

马蹄球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约20~30厘米，向上产生时状茎，并不断分蘖，形成母株。

1、去皮马蹄简单来说就是把马蹄去皮了。

2、马蹄去皮可以分为两大类，一类是新鲜的额马蹄，另一类是煮熟的马蹄。新鲜的马蹄去皮，最简单的方法是用小刀进行一点一点的去皮，先将马蹄的两个面切掉，然后再一步步的去皮，记住牙短的马蹄好去皮而且更加的甜。煮熟的马蹄去皮，是非常科学的一种方法，不仅可以保留马蹄的营养价值，还更方便去皮，具体是将煮熟的马蹄浸泡在盐水中，用冷水冲洗后，再破皮比直接剥皮要快很多的。对于煮过的马蹄并没有煮熟的，可以直接清水中浸泡后用刀去皮。

3、马蹄是荸荠，为莎草科、荸荠属植物。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度。是中国特色蔬菜之一，通常食用地下膨大球茎，可生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，被称为清水马蹄。还可提取淀粉，与藕粉、菱粉并称为淀粉三魁。

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