红叶菠菜和绿叶菠菜有什么区别

水菠菜和菠菜的区别

1、外表区别

水菠菜和菠菜在外表上就有明显区别，虽然他们都是绿叶蔬菜，但水菠菜的叶子比较小，而菠菜的叶片则比较大，都卖水菠菜的茎，比较长，而且内部中空，而菠菜则是一种丛生植物，这种植物几乎没有茎存在，这是两者之间最大的不同。

2、所属类别

水菠菜和菠菜所属的植物类别也不相同，水菠菜也叫空心菜，它是一种蔓生植物，而菠菜则叫波斯菜，是苋科植物菠菜属的一种植物。菠菜是一年生草本植物，而水菠菜则多年生草本植物，这植物的生命力特别强，可以靠须根繁殖，这也是菠菜所不具有的特性。

昨天丈母娘给我送来了四斤的香椿芽，说这是自己家种的香椿芽，没有任何的农药可以放心吃。知道我这个女婿喜欢吃香椿芽，特地从大老远地给我送来了。对于丈母娘的这份疼爱，我怎能拒绝呢。连忙给丈母娘做了一桌子好菜，丈母娘也是高兴得合不拢嘴。

从饭桌上我们谈及到了香椿芽，丈母娘说香椿芽是有两个不同的品种的。一种是绿叶香椿芽含有一种是红叶香椿芽，我送来的这个是可是红叶香椿芽，提醒我这个女婿千万不要忘记吃哦。

丈母娘说她家可是种香椿芽的世家，从小到大门前就有几棵香椿树，每年的这个时候香椿树总能发满很多香椿芽，给我送来的这可是头茬字香椿芽哦。第一茬的香椿芽又香又嫩，不管是用来拌豆腐，是用来做香椿炒鸡蛋都是不错的 美食 哦。

自己家种的这个香椿芽，可是按两卖的。25块钱一两，给了这4斤，就知道这些香椿芽价格不菲了吧？我最喜欢初春的这个香椿芽了，不知道大家喜欢我们北方的这个香椿芽吗？其实丈母娘说的是对的，香椿芽真的有绿叶和红叶两个品种，那么哪个品种到底更好吃呢？话不多说，接下来咱们一起来聊一聊吧。

1.品种不同。

像这个红叶香椿最常见的品种就有红香椿、紫香椿和黑油椿了，它通常呈现为紫红色的，红得发亮富有光泽的那一种。而它的树冠一般比较宽大，树皮多为灰褐色，所以大家在采摘香椿的时候要留意了。

绿叶香椿就像它的名字一样是呈现嫩绿色的，从它的外观上就与红叶香椿不同。这个时候上市的一般都是红叶香椿，而绿叶香椿上市则需要晚一些，一般在谷雨前后才出现哦。

2.口感不同。

红叶香椿的叶子更加肥厚一些，香味更加浓郁。红叶香椿吃起来更加嫩一些，自然吃过之后唇齿留香了。而绿叶香椿的味道相比来说淡一些，一开始不喜欢吃香椿口味的朋友可以尝试一下绿叶香椿哦。

准备食材：红叶香椿一小把，水豆腐一块，生抽，陈醋，辣椒油，香油，大蒜。

操作步骤：

1.水豆腐一块我们将其切成小块放入碗中备用，准备好的红叶香椿一小把放在清水中清洗干净。接着我们开始上火制作就可以了。

2.炒锅烧着在里面加入适量的清水，水烧开后在里面放入半勺的精盐入底味，然后再放入半勺食用油。将准备好的香椿放在里面焯水一分钟，然后立即捞出。

3.香椿捞出后，将其放在案板上自然放凉。大蒜三瓣将其拍散切末备用，香椿同样切末放在豆腐上面。

4.蒜末放在一个碗中，然后在里面加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺辣椒油、半勺精盐、半勺白糖搅拌均匀。然后将这个料汁直接淋在香椿豆腐上面就可以啦。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com