单晶冰糖和多晶冰糖的区别

我认为以下是单晶冰糖和多晶冰糖的区别

1、颜色上进行区分

冰糖可以分为白冰糖和黄冰糖两种

2、形状上进行区分

冰糖又可以分为单晶冰糖和多晶冰糖。

3、营养成分来分析

单晶冰糖、多晶冰糖、黄冰糖都是用蔗糖为原料，提纯处理而成。

多晶冰糖就是将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。

1、冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成，冰糖是二糖，即蔗糖。

2、晶糖分单晶冰糖和多晶冰糖两种，其中单晶冰糖是将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。

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