好吃却很小众的水果，你都知道什么？

水果的种类太多了，有的很常见，我们经常吃，有的比较少见，甚至听都没听过。下面就给大家列举几种外表奇怪，味道也很奇怪的小众水果，看看你们吃过几种？

1.火参果

火参果，又称花梨子。外观独特，有点像海参，表皮坚硬，凹凸不平，有尖刺。虽然丑，但肉质细腻多汁，味道甘甜。人参果完全成熟的果皮呈金**，切好的果肉像黄瓜一样半透明凝胶状，种子很多，吃起来像香蕉、柠檬和黄瓜的混合物，但吃过的人觉得黄瓜的味道更浓。

2.蛋黄果

很多人听到这个名字都很疑惑。这种水果看起来像蛋黄吗？其实从外面看不到。皮打开后，里面的果肉就像硬蛋黄一样。另外，当一半的皮肤被撕开时，我们可以看到里面的质地与蛋黄非常相似。至于味道，很多人说吃起来像沐丝饼，听起来很好吃。蛋黄水果属于热带水果，过去在国外广泛分布。近年来，蛋黄水果在中国的热门地区，如广东和广西被种植。蛋黄类水果富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质和人体所需的17种氨基酸。它们美味又营养。蛋黄果除了可以生吃外，还可以用来制作果酱、奶油和果酒等。，这是广泛使用的。

3.释迦果（番荔枝）

番荔枝原产于热带美洲，现已在世界热带地区种植。因为它的形状像荔枝，又被称为“番荔枝”，所以它又甜又有营养。主要种植于台湾省，少数种植于浙江、福建、广东、广西、海南，品种有所改良，如菠萝萨迦、菠萝萨迦、大眼萨迦等。

4.油柑

作为今年爆火的小果子，油柑是潮汕人从小吃到大的水果，它还有很多名字：余甘果、油金子，取名和它的口感有关：回甘迅猛。在云南地区，它也被称为橄榄。这种水果最妙的地方就在于口感，咬下去的第一口，酸涩带苦，过一小会，甘甜味迅速充满口腔，回甘强烈持久，上头得很。

牛油果和橄榄果在以下五个方面存在显著的差异：

1. 提取原料：牛油果油是从非洲植物果实提炼出来的天然脂肪，而橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的。

2. 提取过程：在获得和加工的过程中，牛油果油没有使用任何化学物质，只是把牛油果打碎，并在水中煮沸提取脂肪，然后将提取的脂肪在室温下冷却和固化。相比之下，橄榄油在提取过程中不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。

3. 食用功效：牛油果中含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育，具有良好的护肤、防晒与保健作用。相比之下，橄榄油具有抗癌、预防和推迟发生老年性痴呆、改善消化系统功能、促进胆汁分泌和激化胰酶的活力等功效。

4. 颜色：牛油果的颜色从内而外，饱和度逐渐变高，绿色的浓度和层次完全不同，从牛油果瓤到果皮颜色逐渐变浅。相比之下，橄榄果的颜色是青绿色，与牛油果相比，橄榄绿从视觉效果上来说质感更好，更高级。

5. 营养成分：牛油果富含不饱和脂肪酸，含有大量的脂肪、蛋白质、纤维素等营养成分，还含有多种维生素和矿物质。而橄榄果含有丰富的油脂，主要是单不饱和脂肪酸，还含有少量的多不饱和脂肪酸和多种维生素和矿物质。

总结来说，牛油果和橄榄果在食用功效、营养成分以及颜色上都有各自的特点。

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