“绿叶白菜”和“黄叶白菜”哪个营养好？

白菜作为北方的应季蔬菜，因为价格便宜好吃、储存时间长，不少朋友去菜市场一不小心就会多买一些回家慢慢吃。但是要是挑选不好的话，就会失望。

怎么挑选大白菜呢？

看看外表：不管是黄叶还是绿叶白菜我们都要选择新鲜的，首先我们看一下外表的菜叶是不是嫩嫩的，不要有干叶的，有少量虫眼也没关系，菜叶嫩薄的；按压一下菜叶部分感觉有紧实感的质量更好；看白菜根，新鲜的白菜根是水嫩饱满的，颜色是白色的。如果根部发黄不是存放时间长就是摸上啥防腐剂，看上去根部有点干瘪，这样的白菜就不要买了。

掂重量：

拿2颗同样大小的白菜，放在手里掂一下重量，看一下哪一个重。相同规格的白菜重的那一个是相对新鲜，水分大的白菜，吃起来比较脆嫩。不过有些菜商会往白菜上洒水以保持白菜的新鲜好看，洒水的白菜尽量不要储存，当天吃没有问题。

绿叶和黄叶白菜有什么区别？

这2种最大的区别就是口感不同。黄叶白菜的生长周期短、水分大、纤维细，这种白菜适合炒着吃或者涮火锅也是不错的，总之就是用时比较短的吃法，也可以凉拌。像黄叶白菜中的“娃娃菜”，就是经常拿来涮火锅，吃起来脆甜，没有那种难吃的“白筋”。

绿叶白菜生长时间很长，菜帮中有那种粗粗的“白筋”，炒着吃的话会很难吃，里面的纤维还不好嚼。这种白菜水分少多用来做馅料和炖白菜吃的，用时长不用担心煮烂。

大家可以根据自己的吃法选择不同颜色的白菜。不过大家注意不要买带斑点的，尤其是斑点还洗不掉的就不要买啦。

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买白菜也有讲究，选“绿叶”还是“黄叶”？

包装颜色不同，奶源。

1、包装颜色不同。君乐宝外包装上的植物图案是**，君乐宝至臻A2外包装的植物是绿色。

2、奶源。君乐宝至臻是利用普通的牛奶，它里面含有的牛奶蛋白为A1蛋白，蛋白大分子比较难吸收，君乐宝至臻A2则是用A2奶牛，它产下的珍稀A2奶源，比A1蛋白更容易吸收。君乐宝乳业集团成立于1995年，是河北省乳制品加工企业，是农业产业化龙头企业、国家高新技术企业、国家乳品研发技术分中心。

有句老话说“百菜不如白菜”，因为白菜营养价值丰富，价格也非常实惠，所以成为了人们非常喜爱的一种蔬菜，今天，含含美食达人就跟大家聊聊有关选购白菜的话题，一起来看看，买大白菜选“绿叶”还是“黄叶”？

黄叶白菜又称娃娃菜，水分多，菜叶鲜嫩，味道更甜，这种白菜看上去是**的，是一种非常好吃的白菜，特别嫩，做馅就用**白菜比较鲜美好吃，一般我们在吃火锅的时候比较多用这种，这样的白菜味道更甜，纤维较少，白菜帮也更加脆嫩，也特别适合拿来爆炒，这样炒出来的黄白菜口感也很入味儿，吃起来口感脆爽入味。

从总体上来说，青绿叶白菜和黄白叶白菜两种白菜中所含的营养成分是差不多的，白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、腌制、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。

因此，“绿叶白菜”和“黄叶白菜”具体挑哪种好，主要根据大家的口感喜好和想烹饪的菜肴来决定，不同的品种白菜，用途也会不一样，看你怎么做了，小编买白菜一般选黄叶娃娃菜，但是娃娃菜价格贵，是大白菜的好几倍。那么你们呢？买白菜选“绿叶”还是“黄叶”？

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