肽与蛋白质氨基酸有什么区别？

肽和蛋白质氨基酸的区别：

（1）低耗，与氨基酸比较，吸收具有低耗或不消耗能量的特点，肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液，将自身能量输送到人体各个部位

（2）氨基酸只有20种，功效可数，而肽以氨基酸为底物，可合成上百上千种，肽属于降解的小分子蛋白质，含氨基酸基团，属于原料类产品。

（3）较氨基酸吸收快速，以完整的形式被机体吸收。主动吸收，氨基酸属于被动吸收，肽吸收较氨基酸快，而且具有不饱和的特点。

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　1、定义不同：酰胺键是一种带负电性的官能团，其中碳氧成双键，氮氢成单键。肽键是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键。2、范围不同：肽键都是酰胺键，酰胺键包括肽键但不等同于肽键，因此酰胺键所指的范围比肽键的大。

　肽键的定义

　肽键是将氨基酸分子间的氨基和羧基脱水缩合而形成的化学键，因缩合产物称为肽，故名肽键。肽键是指酰胺基团中羰基上的π电子和相邻的C-N键中氮原子上的孤对电子共同组成三中心四电子的离域π键。

　肽键都是酰胺键，酰胺键包括肽键但不等同于肽键，酰胺键所指的范围比肽键的大。在生物化学中，酰胺键就是指肽键，由一分子氨基酸的氨基与另一分子氨基酸的羧基脱水缩合而来。但是形成肽键至少要2个及以上的氨基酸，只有二肽及多肽里面的酰胺键才叫做肽键。

　单个谷氨酸中是没有肽键的，但当2个谷氨酸脱水缩合成一个2肽分子时，-CO-NH-是一个谷氨酸的-COOH和另一个谷氨酸的NH2失去一个水分子，链接2个谷氨酸残基的键称为肽键。

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