藤椒和麻椒的区别是什么

藤椒和麻椒的区别是味道不同、外形不同、分布区域不同。

1、味道不同：麻椒是以麻为主，且麻的时间比较久，麻椒味道比藤椒更重，而藤椒香味较为清香，麻味较为柔和，且不刺激。

2、外形不同：成熟的麻椒呈深绿色，当风干后的藤椒呈偏棕**，而藤椒果色呈绿色，且有光泽。

3、分布区域不同：麻椒主要产自于贵州省以及四川省，而麻椒分布在中国大陆的华中、西南、华东以及华北等地。

藤椒介绍：藤椒学名是竹叶花椒，又叫作白总管、竹叶总管等，花期在四月到五月，果期在八月到十月。其根、果、种子、茎、以及叶都可入药使用。由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒；

多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺，叶面稍粗皱；或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶，果紫红色，有微凸起少数油点，种子径3至4毫米，褐黑色。

麻椒介绍：麻椒也叫青花椒，是花椒的一种，颜色为绿色，即使成熟后，依然是绿色，所以跟花椒能一眼就辨别出来。以四川和贵州产的麻椒最为有名，其中四川汉源县产的无论是麻椒还是花椒，都是质量最为上乘的。

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