乌梅和西梅的区别

乌梅和西梅的主要区别是产地不同、味道不同、用途不同和营养价值不同。

1、产地不同

西梅目前主要产地是美国加州，而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。

乌梅是窝沟的传统梅子之一，在我国的中南部亚热带地区种植范围较广。

2、味道不同

西梅含有较多的糖分，其味道以甜味为主，而酸味较少，主要集中在果皮部位。

乌梅含有最多的是植物酸，味道以酸味为主，甜味很淡，常用乌梅干泡水喝，适当添加白糖，酸甜可口。

3、用途不同

西梅除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。

乌梅在我国主要是干制，当然成熟时期也能直接食用。

4、营养价值不同

西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分，以及钙、铁、钾等几种矿物质。

乌梅含有大量的果酸，当然花青素的含量也很高，糖分含量低，矿物质的量也不是很高。

西梅蛋糕的做法：

材料准备：自发粉200g、鸡蛋4个、黄油（或芝麻油）适量、白糖适量、西梅等。

1、把鸡蛋、糖和芝麻油调匀，调至白糖基本溶化后，加入自发粉，然后搅拌均匀。

2、加入西梅肉（可用刀切成小块）。

3、在电饭煲内抹点食用油，将面浆倒入电饭煲。

4、插上电源，如煲饭一样，煲约30分钟，即可享受美味蛋糕。

乌梅干好还是乌梅蜜饯好

话梅和乌梅都是常见的零食,两者的味道有点相似,都是酸酸甜甜的,那么话梅和乌梅到底有什么不同呢?下面我们来介绍下吧!

话梅和乌梅有什么不同

梅子的制作方法有多种,市场上常见的话梅多为盐浸、糖渍 梅子;乌梅为烟火熏制后盐浸日晒而成.而小蛮腰水晶酵素纤体梅是天然草本酵素、植物低聚木糖采用世界最先进的纳米缓释技术通过超低温冷冻萃取而成,其食疗效用为其他制法的梅子所无法相比.

乌梅的功效作用禁忌

乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的没有成熟的果实,其中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份,具有非常理想的抗菌的作用.然后乌梅做的乌梅汁,气味很香,味道更是酸甜可口,在烦躁的时候可以多喝一点,有生津去火的功效,是这炎热的夏季必备的饮品.

因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸,柠檬酸、铁、磷等.其味酸、性混,有健脾和胃,补养肝肾之功效.

忌食:

感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食.妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之.

总结:乌梅不仅味道好,更是上好的养生保健食材,深受人们的喜爱.但是来月经时做好不要吃乌梅,乌梅的会使经血量变少.

话梅的功效作用禁忌

话梅因为肉厚干脆、甜酸适度受到了人们的喜爱,是人气超高的一种小零食.话梅在生活中食用的方式有很多,可以直接生吃,也可以制作成果汁,同时还能制作成美味菜肴.很多人经常吃话梅,但是却完全不了解话梅的作用.其实,话梅的作用也是十分多的,它虽然看似不起眼,但是却有着你难以想象的营养价值.话梅含有丰富的纤维质,钾钙等的含量也是很高的,这些营养素对身体有极大的好处.

话梅的食用禁忌

话梅虽然是一种风味口感不错的食品.但是由于其制作过程中加入了大量的糖,盐以及其他添加剂,所以不可以多吃,多吃不仅会灼伤口腔,刺激肠胃,还有引起肥胖,引发高血压的危险,所以,话梅每天最多吃5颗.

乌梅干更好一些。

果脯类的腌制品必然跟中药干不相同，乌梅蜜饯是腌制品，治疗效果上肯定不如中药干，但也会有些效果的。

蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

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