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如何评论电视剧《后厨》中奚美娟的表现?

泡在奶味里1年前 (2023-12-22)阅读数 7#综合百科
文章标签厨师大厨

我认为电视剧《后厨》中奚美娟的表现不错。一部生活类的轻喜剧,厨房也是江湖。五星级酒店粤海风饭店的行政总厨徐冰(海清饰),美女粤菜主厨,年过三十,剩女一个,冷漠少言,高深莫测。业务精良,厨技高超,表面待人苛刻,内心善良、天真。时慧宝(小沈阳饰)副主厨,爽快幽默,虽有坐牢前科,但手艺非凡。两个看似没有交集的人物,在后厨江湖中相遇。开始时由于竞争,粤海风饭店和金沙饭店打的不可开交。

后来金沙饭店被粤海风饭店经理收购后,时慧宝成了粤海风饭店的副主厨。两人明着斗专业,暗里斗心劲儿,甚至在斗谁更关心下面的厨师,谁更能笼络住客人的欢心,餐厅里的生意因为两个人的竞争越来越好,每天都有不同的特色菜推出来。徐冰和时慧宝的感情也在悄悄发生着变化。

看似不相配的两个人,待在一起的时间长了,就有了感情,习惯了,分开了反而不习惯了。小美(银雪饰),二厨,就是给大厨递盘子的。徐冰说她是不知道自己几斤几两的厨子,很自信,但厨技一般。素素(章婷婷饰),执着学习厨艺,喜欢师傅李同(赵峥饰),并大胆追求,知道自己想要什么并努力去得到。

看了这片,知道了厨房里有大厨、二厨、帮厨,白案、红案,每个人都有自己的绝活,什么菜谁来炒。厨师多数是男的,看到美女厨师,人漂亮,炒的菜更漂亮,是厨房里一道亮丽的风景线。

问题一:什么叫帮厨 主要做什么 帮厨就是厨师的帮手,主要做切菜、配菜等工作。

1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅,听从主厨安排做好洗菜、配菜,协助主厨对食堂的管理工作;

2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作,保证食品安全卫生,无过期变质食品;

3、供餐时负责饭、菜的及时添加;做好餐厅的清洁卫生(尤其是餐桌的及时清理);供餐完毕后对餐厅地面、订面进行卫生清理、清洁;

4、保证员工工作餐的及时供应;

5、负责厨房餐厅卫生清理工作,厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍;

6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。

问题二:帮厨.厨工.打荷.切配工的区别是什么? 这问题还是做厨师多年的我来回答吧。 所谓的 厨工、帮厨、打荷工、同一工种只是叫法不同。他们的直接上司是荷王或叫做排菜员。 切配工嘛从字面上就可以知道和刀有关.切是切菜.配.是搭配的意思.一个合格的切配人员配出去 的菜应该达到原料充足刀工精细菜色搭配要好。

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问题三:后厨里面帮厨是啥意思 帮厨,顾名思义,就是帮助厨师干一些麻烦的事,比如配菜,洗菜,压面,等一系列繁琐的事

如何评论电视剧《后厨》中奚美娟的表现?

问题四:帮厨.厨工.打荷.切配工的区别是什么? 帮厨,相当于杂工,学得会得多,厨工含得多了基本上全是。打荷,就是厨师炒菜的帮手,偶尔师傅会教你两手,厨师炒好菜你放好盘子偿洗锅。切配工就是只管切菜配菜

问题五:帮厨都做什么工作 厨房工作性质=大厨=>二厨=>配切=>帮厨=>厨工=>打荷大厨.二厨=不用说大家都知道配切=配料.改刀帮厨=学徒厨工.打荷=大多都是年纪较大的打渣工人

问题六:帮厨和学徒有什么区别吧 帮厨的起源

企业帮厨就是帮助企业管理好厨房餐厅等工作。

古代时候,达官贵人家里都养着一两个家里厨师,自家吃饭及宴请宾客用,有时候宴请重要宾客及朋友们家里厨师受技术及老花样所限,也邀请饭店的厨师来家中帮厨。

达官贵人请客时,攀比者谁家厨师好,谁家饭菜好,都想着法请酒店的大厨来家里帮助炒菜,客人就会评价主人家的大厨手艺很厉害,菜好酒好代表着主人的面子很高。

后来,国外把这种帮厨方法经过整合标准化用到了企业食堂中,企业把精力用到主业的发展中,把企业的食堂餐厅让专业的帮厨公司来做。

改革开放后,外资企业来到了中国建厂投资,顺便把企业帮厨这一行业带到了中国。

问题七:帮厨都做什么 应该就是洗菜,切菜,洗工具这些了。。。。。。

问题八:打荷工是什么意思? 饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都需要会了解,但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜,最初的目的是为厨师减轻负担。还有另一种意思:负责菜品出锅后的型,也就是质量,给可以的视觉感受,比如码盘,等配菜工作

问题九:后厨 切配打荷是什么 切配就切菜,配菜,就是一道菜里的主料、辅料,按分量放在一起。打荷是在炒菜师傅后面,以菜名准备所需的盘子。师傅炒好菜装到盘子里,就需要打荷的把多余的汤汁擦到,然后把菜上到厨房门口。

问题十:你好是什么意思 是一种表达美好愿望的问候.

意思是希望你身体好,心情好,事业好...总之一切都好,简说为你好.

楼上的说话也太伤人了.

提问者是真的不知道为什么要用你好打招呼才提问的,才不是你想的那个意思.

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