巴沙鱼和鲶鱼的区别

巴沙鱼和鲶鱼的区别有科属不同和体色不同。

1、科属不同

鲶鱼是鲶形目鲶科鲶鱼属的动物。而巴沙鱼是鱼纲芒鲶属动物。

2、体色不同

鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。而巴沙鱼的体表，背部蓝黑色，腹部白色。

巴沙鱼介绍

巴沙鱼又称博氏巨鲶、湄公河鲇鱼、越南鲇鱼，隶属于鲶形目、鲶科、鲶鱼属，是热带淡水鱼类。巴沙鱼无鳞，鱼体呈纺锤形，头部扁宽，腹部狭窄，身体两侧肌肉较厚。头小且圆，有两对须，眼大，有前后鼻孔，腹部大且圆软，尾柄较长，鳍条有锯齿，背鳍后部存在脂鳍。

背部体色有蓝黑色和粉白色两种，腹部呈白色。该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，主要分布在柬埔寨、老挝、泰国、越南和中国（云南）。

鲶鱼介绍

胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼、胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼，是鲇科中分布最广的鱼类。俄罗斯东部、朝鲜、日本，整个亚洲东部都有分布。在我国广布于东部各水系和台湾省。

大家日常生活中应该吃过很多的鱼但是大家听说过巴沙鱼吗，今天我就要和大家讲的就是巴沙鱼，究竟巴沙鱼是一种什么鱼呢，还有就是巴沙鱼产自哪里呢。

巴沙鱼是什么鱼呢

巴沙鱼，拉丁学名：Pangasius bocourti，英文名：Basa catfish ；越南文：Cá Ba sa ，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼产自哪里呢

巴沙鱼是一种鲶鱼。产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。是国际市场主要的食用鱼之一。

巴沙鱼的做法是怎么样的呢

1.冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。

2.用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟。

3.十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。

4.热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金**。

5.出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上。

6.再撒一些黑胡椒粉，关火即可。

巴沙鱼的市场价格是多少呢

随着市场的普及和知名度的提升，巴沙鱼的价格还是在逐年上涨，现在巴沙鱼的市场价格大概在50元左右一斤，不过巴沙鱼的体型比别的鱼都小，所以一条鱼的价格在15元左右，不会太高。

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