毛肚黑的好还是白的好 毛肚黑色和白色的区别

不管是买毛肚还是在火锅店点毛肚都会发现有黑的和白的之分，这两种毛肚之间有什么区别吗？毛肚到底是黑的比好还是白的好一些？

毛肚黑的好还是白的好

白毛肚是商家为了好看好卖用双氧水加工过的 黑毛肚是原滋原味的 所以自己吃的话建议吃黑毛肚。

黑毛肚是没有经过加工处理的，白毛肚是经过加工后的，就是去除了黑毛肚的那一层黑色的表层。

毛肚黑色和白色的区别

黑毛肚和白毛肚首先在颜色上面有很大区别，而除了颜色之外，还有下面这些区别：?

黑毛肚和白毛肚的营养价值区别 黑毛肚的营养价值要比白毛肚高出很多，所以平时大家还是应该选择吃黑毛肚，它里面含有尼克酸，铁元素，脂肪，蛋白质，可以解决脾胃虚弱，营养不良等问题，适当的吃一些黑毛肚还可以让减肥的效果变得更好，让身体免疫力有所提高，对于一些疾病有着很好的抵抗作用。适当的吃一些毛肚还可以达到益气补血作用，能够满足身体营养需求，适当的吃一些毛肚还可以让身体免疫力有所提高，可以让身体虚弱问题得到有效调节，生病以后正在恢复阶段的人适当的吃一些就可以让恢复的速度变得更快。

2.黑毛肚和白毛肚的吃法区别 黑毛肚和白毛肚可以用相同的方式来做，可以做凉拌毛肚，首先需要把毛肚清洗干净切成块状，然后锅中加入适量的油烧热，花椒放进去翻炒一下，把油过滤出来浇在大蒜末上面搅拌均匀，锅中再加入适量的水煮开，把毛肚放进去焯烫一下捞出来，放进一个容器当中，再加入一些红油，盐，小米辣，醋，花椒油，搅拌均匀以后就可以吃了，再添加一些香菜就更香。

毛肚有什么营养

100克牛肚的营养成分如下：蛋白质14.5克，脂肪1.6克，胆固醇104毫克，维生素A含量2微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.13毫克，烟酸2.5毫克，维生素E含量0.51毫克，钾162毫克，磷104毫克，钠60.6毫克，钙40毫克，镁1.8毫克，锌2.31毫克，锰0.21毫克，铜0.07毫克，硒9.07微克，热量72千卡。

毛肚是发物吗

毛肚不是发物，但是有些过敏体质的患者吃了毛肚以后会出现过敏的现象。平时应该养成良好的生活饮食习惯，尤其是对胃肠道有问题的患者来说。清淡饮食，多吃蔬菜水果等富含维生素和蛋白质的食物。避免辛辣刺激，寒凉，过于肥腻的食物。多喝热水有利于促进身体代谢，缓解身体不舒服，应该适当运动，有利于提升体质，从而减少疾病的发生。也可以促进胃肠道蠕动，缓解大便排通不畅便秘的现象。要定期去医院检查，了解自己的身体状况。

白毛肚和黑毛肚的区别：

白毛肚和黑毛肚的区别毛肚我们都知道是牛的瓣胃，也叫牛百叶，其实本来是黑色的，吃饲料长大的牛百叶发黑，黑色是没有经过加工处理的。

而白色是经过加工的，白色的毛肚有一定的做法，主要用双氧水、甲醛加漂白剂泡制三四天才变成白色的，所以白毛肚更脆，用手一捏也就会烂掉，因为泡的时间更长，所有就发的更大，而一煮就变小了。

挑选毛肚的方法：

1、看颜色

毛肚质量好的话，它的颜色是均匀分布的，如果质量差，那表面的颜色可能会不匀称，看上去不美观。

2、闻味道

尤其是白色的毛肚，一定要闻一下味道，如果稍微有一些腥味，其实是非常正常的。但是如果是药水浸泡的刺鼻的味道的话，一定要小心了，可能使用的是劣质的双氧水。

3、看划痕

毛肚端上桌之后，我们用筷子在上面划上几道，如果没有裂痕的话，就说明品质比较好。如果很容易就裂开的话，最好谨慎食用。

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