醛基与还原性糖的关系是什么？

ch2oh(choh)3coch2oh(果糖)←→ch2oh(choh)3coh=choh(就是两个连有羟基的碳夹着一个双键)←→ch2oh(choh)4cho(葡萄糖)

第一个反应就是酮-烯醇互变,羰基都有该性质,所以才能引发第二个反应

常见的各类有机物的官能团，结构特点及主要化学性质

(1)烷烃

a)

官能团：无

；通式：cnh2n+2；代表物：ch4

b)

结构特点：键角为109°28′，空间正四面体分子。烷烃分子中的每个c原子的四个价键也都如此。

c)

化学性质：

①取代反应（与卤素单质、在光照条件下）

，……。

②燃烧

③热裂解

(2)烯烃：

a)

官能团：

；通式：cnh2n(n≥2)；代表物：h2c=ch2

b)

结构特点：键角为120°。双键碳原子与其所连接的四个原子共平面。

c)

化学性质：

①加成反应（与x2、h2、hx、h2o等）

②加聚反应（与自身、其他烯烃）

③燃烧

(3)炔烃：

a)

官能团：—c≡c—

；通式：cnh2n—2(n≥2)；代表物：hc≡ch

b)

结构特点：碳碳叁键与单键间的键角为180°。两个叁键碳原子与其所连接的两个原子在同一条直线上。

c)

化学性质：（略）

(4)苯及苯的同系物：

a)

通式：cnh2n—6(n≥6)；代表物：

b)结构特点：苯分子中键角为120°，平面正六边形结构，6个c原子和6个h原子共平面。

c)化学性质：

①取代反应（与液溴、hno3、h2so4等）

②加成反应（与h2、cl2等）

(5)醇类：

a)

官能团：—oh（醇羟基）；

代表物：

ch3ch2oh、hoch2ch2oh

b)

结构特点：羟基取代链烃分子（或脂环烃分子、苯环侧链上）的氢原子而得到的产物。结构与相应的烃类似。

c)

化学性质：

①羟基氢原子被活泼金属置换的反应

②跟氢卤酸的反应

③催化氧化（α—h）

（与官能团直接相连的碳原子称为α碳原子，与α碳原子相邻的碳原子称为β碳原子，依次类推。与α碳原子、β碳原子、……相连的氢原子分别称为α氢原子、β氢原子、……）

④酯化反应（跟羧酸或含氧无机酸）

(6)醛酮

a)

官能团：

(或—cho)、

(或—co—)

；代表物：ch3cho、hcho

、

b)

结构特点：醛基或羰基碳原子伸出的各键所成键角为120°，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。

c)

化学性质：

①加成反应（加氢、氢化或还原反应）

②氧化反应（醛的还原性）

(7)羧酸

a)

官能团：

(或—cooh)；代表物：ch3cooh

b)

结构特点：羧基上碳原子伸出的三个键所成键角为120°，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。

c)

化学性质：

①具有无机酸的通性

②酯化反应

(8)酯类

a)

官能团：

（或—coor）（r为烃基）；

代表物：

ch3cooch2ch3

b)

结构特点：成键情况与羧基碳原子类似

c)

化学性质：

水解反应（酸性或碱性条件下）

(9)氨基酸

a)

官能团：—nh2、—cooh

代表物：

b)

化学性质：

因为同时具有碱性基团—nh2和酸性基团—cooh，所以氨基酸具有酸性和碱性。

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