花生油物理压榨和一级压榨的区别

制作工艺、品质和味道不同。

1、制作工艺：物理压榨是利用物理原理将油脂从花生中提取出来，不涉及化学处理，保持了花生的原有营养和香味。而一级压榨则是通过一系列化学处理和物理处理相结合的方式，将油脂从花生中提取出来，过程中会破坏花生的原有营养和香味。

2、品质：物理压榨的花生油品质较高，因为其制作过程中不涉及化学处理，保留了花生的原有营养成分和香味。而一级压榨由于经过化学处理，会影响花生油的品质。

3、味道：物理压榨的花生油具有独特的香味和口感，因为其制作过程中保留了花生的原有营养成分和香味。而一级压榨的花生油则因为化学处理而失去原有的香味和口感。

三级压榨与四级压榨可以从榨螺段数不一、榨膛段数不一、高低不一来区分；热榨与冷榨可以从来区分。

一、三级压榨与四级压榨的区别：

1、榨螺段数不一

三级压榨：榨螺上从细到粗，三级压榨是分为三段。

四级压榨：榨螺上从细到粗，四级压榨是分为四段。

2、榨膛段数不一

三级压榨：榨膛分为三段。

四级压榨：榨膛分为四段。

3、高低不一

三级压榨：三级压榨精炼程度比四级低一些。

四级压榨：四级压榨精炼程度比三级高一些。

二、热榨与冷榨的区别：

1、意思不一

热榨：以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。

冷榨：是指油料压榨前不经加热或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。

2、气味不一

热榨：气味特香，产品中存留的残渣较少。

冷榨：气味比较清淡，可以长时间的保存。

3、温度不一

热榨：一般榨油前先将油料经过高温加热处理，使油料内部发生一系列变化后进行加工。

冷榨：一般在低于60℃的环境下进行加工。

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