绿小豆跟红小豆在食用上有什么区别？

红豆粥营养高 红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思，红豆不光是寄托爱恋的相思之物，也是人们常食的进补之品。 红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17．5％一23，3％，淀粉48．2％一60．1％，食物纤维5.6％一18.6％。 除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。 红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等，自古以来就为人们所关注。 李时珍称红豆为“心之谷”；《神农本草论》中认为红豆是食物药，属中品；《药论》载，红豆可“散气令人心孔开，止小便数”；《本草新编》中论述得更为精辟，认为红豆“专利下身之水而不能利上身之湿，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。 另外，红豆还可与中药同煮，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。 可见，多吃一些红豆对养生大有好处。红豆除常见的熬粥食用方法外，有一种叫做“红豆奶糊”的食品组合，做好后混合着椰奶香气，不光营养丰富也很适合人们的口味。将红豆3勺洗净，在水中泡大约20分钟，用沸水煮约5分钟，再放入烟锅中约1小时，直到红豆熟烂为止；将2勺椰子粉在干锅里用微火炒至微黄，然后将椰子粉和冰糖放在焖软的红豆中，与温热的牛奶搅拌后即可食用。 摘自《大众卫生报》 绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的价值，还具有非常好的药用价值。有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 ≮功效≯ 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 绿豆还有解毒作用。如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。 绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力。 ≮适用人群≯ 老少皆宜，四季均可。 ≮适用量≯ 每次40克。 ≮特别提示≯ 绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。 ≮健康红绿灯≯ 绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。 服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。 未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

海南红豆和海红豆的区别

种子(seed)是由胚珠受精后发育而成，由种皮、胚和胚乳3部分组成。种皮是珠被发育形成，胚是由卵细胞发育而来，胚乳是由受精的极核细胞发育形成。

种子的形状、小大、色泽、表面纹理等随植物种类不同而异。种子常呈圆形、椭圆形、肾形、卵形、圆锥形、多角形等。大小差异亦较悬殊，较大种子有椰子、摈榔、银杏、桃等；较小的种子有荡丝子、孽菌予等；极小的种子有自及、天麻等。种子颜色亦有各种各样，绿豆为绿色，扁豆为白色，赤小豆为红紫色；慧茁为红棕色；相思子的一端为红色，另一端为黑色。

有的种子表面平滑，具光泽，如红寥、北五味子；有的种子表面粗糙，如长春花、天南星；有的种子表面不光滑而具皱稻，如乌头、车前；有的种子表面密生瘤刺状突起，如太子参；有的种子表面具毛茸，称为种缨，如自前、萝荤、络石等。有的种子在种皮外尚有假种皮(aril)，是由珠柄或胎座部位的组织延伸而成，有的为肉质，如龙眼、荔枝、苦瓜、卫矛；有的呈菲薄的膜质，常呈棕色、**，如阳春砂、白豆藐、益智、红豆藐。有些植物的外种皮，在珠孔处由珠被扩展形成海绵状突起物，称种阜(Caruncle)，如蓖麻、巴豆。

吃过椰子的人都知道，椰子的果皮分为三层，外层薄而光滑，质地致密，抗水性较好；中层厚而松散，充满空气，质轻而漂浮于水上；内层是坚硬的果核，核内有一层洁白的椰子肉和清甜的椰子汁，它们为种子的生长发育提供了充足的养料，再里面才是椰子树的种子，因此，椰子树具有很强的漂浮能力，常常可以在海中漂泊数月，然后在适宜的海岸上安家落户，发芽生根，开花结果，繁殖下来。这大概也说明了为什么椰林多是生长在海滩上的缘故。

海南红豆和海红豆的区别如下。

1、海南红豆，蝶形花科棘豆属。常绿乔木，高3到18米。叶为羽状复叶；小叶7片，薄革质，长12到15厘米，宽约4厘米。，呈椭圆形，颜色通常为绛红，在豆身上有一黑点。

2、海红豆属于豆科的一种落叶小乔木，高5到10m。嫩枝微被柔毛。种子近圆形至椭圆形，长5到8mm，宽4.5到7mm，鲜红色，有光泽。海红豆种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。

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