白米和大米有什么区别

都是大米，圆米跟长米有什么区别？选对了吃着才有营养

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前言：都是大米，圆米跟长米有什么区别？选对了吃着才有营养！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到一定的提高，尤其是对于吃货朋友们来说，大家更注重于食物的营养以及口感，就像我们日常生活中经常吃的大米都分很多的品种和形状。

我们最常见的可能就是圆米跟长米了，那么问题就来了，大家可能在想，这两种米到底哪一种好吃呢？

不知道的朋友们可以跟着小编一起来了解一下哦，可能对大家有一定的参考价值，大家了解之后选米的时候也会更方便很多，吃着的时候才会更加的有营养价值。

其实大米它除了有形状上的区别，品种也是不同的，一般大米也分为糯米，灿米和梗米，这三种是最为常见的，糯米是大家最为熟悉的，一般是用来做成我们糯米糕，糯米粉之类的，包汤圆之类的，而我们生活中经常吃到的大米，其实大多数都是梗米和灿米，所以我们今天重点说的就是灿米和梗米了，它们就是我们所说的长米跟灿米。

可能大家不知道，其实灿米就是我们看到的长米哈，一般是在南方比较多，而梗米就是我们经常吃到的圆米，它产地大多是在北方地区。

长米跟圆米，除了形状上的不同，其实很多人可能都会觉得没什么差别的，其实我们在买米的时候，大家可能会注意到有一个明显的区别，就是价格不同，一般的圆米它的价格会比较高一些，因为原米它里边含有的蛋白质和淀粉多一些。圆米一般是比较饱满嘛，大家也知道看得出来的，而长米它的价格会比较便宜一些，而且表面也是比较粗糙的，就是摸着那个手感就不是就不太好，感觉很像糙米。

所以这两种米的营养价值和外观都是不同的，刚刚小编已经说了这两种米的区别，大家认真仔细的朋友们可能就会发现这两者的差异。

一是形状的不同，二是价格不同，三营养价值的不同。

当然还有最重要一点就是黏性不同，长米的它的黏性会比较差一些，煮出来的大米看上来就非常的散，不会粘连在一起，而圆米一般都是粘连性非常强的，所以我们一般用来煮饭的时候，总是会粘成一大坨，这就是圆米的一个不便之处了。

但两种米的用法也是不同的，一般我们可能去餐厅里面吃饭的时候吃到的炒米饭大多是一些长米，因为长米不仅看着比较好看一些，炒出来大米之间不会粘连，所以饭店里面一般用长米来做炒饭。而圆米，可能生活中自己在家里面吃的比较多一些。

具体来说，两种米的营养价值是差不多的，只是多少的问题以及口感上的问题，大家可以根据自己的喜好以及去选择什么样的大米

米鱼是一种在温州非常有名的鱼类，不仅具有很高的营养价值，而且还有一定的药用价值。米鱼对于人体肾脏的调理有着极大的帮助，而且还具有补血的功效。米鱼的做法也比较多，肉质鲜嫩，不仅可以炖汤，还可以直接煎炒，味道都是非常独特的那么，米鱼到底好不好吃呢？

大米鱼,一作鮸鱼(音miǎn),形似鲈鱼,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色,鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状,背、腹部浅弧形。

大米鱼肉味鲜美,为海产经济鱼类之一,也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外,米鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料,在温州颇有盛名;全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞;鱼鳔可制鱼胶,有较高的药用价值,具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;鱼鳞可制鳞胶;内脏、骨可制鱼粉、鱼油;耳石有清热去瘀、利尿的作用。大米鱼还是我国的出口鱼类品种,每年通过浙江、上海、江苏、辽宁等出口口岸大量输往日本、香港、澳门等国家和地区。

大米鱼性甘、咸、平,有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。对治疗再生障碍性贫血,吐血,肾虚遗精,疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。大米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;采用大米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。大米鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。

米鱼的吃法(做法)大全

1、油葱米鱼

健康功效:姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

1.1、洗干净,抹上盐和老酒,腌制半个小时。

1.2、加葱姜蒜辣椒。

1.3、蒸待鱼,肉发白,记住等锅里水开了,再放入鱼。等鱼熟了,把上面的葱姜蒜拿掉。

1.4、调好调料,豆鼓酱,我又加了一点酱油,白糖,盐,鸡精,胡椒粉。

1.5、继续把调料蒸一下,让调料充分调和。

1.6、把鱼炖好的汤汁倒掉,也可加一点进调料,如果怕腥就倒了,我是留了一点原汁原味。然后把调料均匀的倒在鱼上,切葱,撒在鱼上。烧一锅油,淋上去。