芋圆的芋圆品种

地瓜+薏仁+珍珠

[地瓜]　　地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质。　[薏仁]　薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑。　　[珍珠]　　搭配Q软珍珠，口感极佳。 粉粿+粉条+珍珠[仙草]　　拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。　[粉粿]　　软嫩带Q的粉粿，弹牙的粉条，弹Q剔透的珍珠，三种口感完美搭配，口味极佳。　　仙草5号　花豆+黑粉粿+珍珠　　[仙草]　　拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。　　[花豆]　　花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。　　[汤圆]　　汤圆香甜可口、口感滑顺。[珍珠]　　搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳仙草4号　芋头+红豆+珍珠　　[仙草]　　拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。　　[芋头]　　严选上等芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用。　　[红豆]　　红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。

[珍珠]　　搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳 红豆+花生+珍珠　　[仙草]　　拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。　　[红豆]红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。　　[花生]　　花生俗称「长生果」，有助于记忆力提升、延缓老化。　　[珍珠]　　搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳。

仙草2号　地瓜+薏仁+珍珠　　[仙草]　　拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。　　[地瓜]　　地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质高。

[薏仁]　　薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑。　　[珍珠]　搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳。 辅料

油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。

制法

1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。

2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。

3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。

特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。 原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。

重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。 材料

芋头.....300g

地瓜粉(树薯粉).....120g

太白粉(马铃薯粉).....30g

水....120cc

白砂糖.....2大匙

地瓜圆材料：

红心地瓜.....300g

地瓜粉(树薯粉).....120g

太白粉(马铃薯粉).....30g

水.....30cc

白砂糖.....2大匙

作法

1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥

最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感；

2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)；

3.然後 边揉边适情况调整加入水；

4.最後搓揉均匀成团且不黏手；

地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团

芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形；

5.把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))；

6.再切成宽约1.5公分的小块状；

7.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起；

8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。

台湾交通部观光局以夏至、北回归线作为主题，推展新的观光美食，而在评选中力压芒果冰，酸梅汤等台湾最火美食，获得2013年最受欢迎夏至美食冠军的就是爱玉。使用新鲜爱玉子经手工揉搓而后得到的天然爱玉，消暑解渴，色泽剔透诱人。就连交通部长叶匡时都表示，每到夏日都要食用爱玉。而专家认为阿里山爱玉是台湾独有的特色美食，因此大力支持爱玉，最后果然不负众望，勇夺冠军。

这个有着如画一般美妙名字的美食，到底有何吸引力?现在让我们进一步了解下，这位冠军的魅力所在。众所周知，一到夏日，酷暑难挡，人就会有没食欲和困乏的症状。而阿里山爱玉在此时就发挥了减重解暑功能。爱玉本身是天然产物，无任何添加剂，具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，通七窍之神的功效。因其本身微带酸甜，清凉爽口。所以从古至今被用作夏令冷食。吃的时候可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。微微冰镇一下后食用，口感更加。爽滑Q弹的爱玉加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。

汤圆粉可以做芋圆。

相关说明

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。

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