橙子皮是陈皮吗？可以代替橘子皮做陈皮吗？

橙子皮不是陈皮，做陈皮需要将橘皮风干才可以。

橘子皮也不能代替陈皮，原因：

1、橘子皮含有较高挥发油。国家二级公共营养师巩宏斌向《科技日报》表示，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。

2、橘子皮上可能残留保鲜剂。近些年，有些果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子的果肉虽然不会被影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。

3、橘子皮可能含有劣质食用蜡。有的不良商家为了让橘子看起来更加鲜亮艳丽，可能会有人在蜡质中掺加劣质色素。这些色素以及蜡中含有大量重金属杂质如汞、铅等，会渗入果皮、果肉中，若使用涂抹有该种蜡质的橘子皮泡水，则会导致人体重金属中毒。

扩展资料：

陈皮的作用：

1、在消化系统的方面：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。

2、在呼吸系统的方面：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。。

参考资料：

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陈皮和橘子皮的区别

陈皮属于一种特殊的橘子皮，它是橘皮经过炮制、陈放之后得到的。传统中医里面认为，橘皮入药“以陈久者为良”，也就说它放置的时间越久，药效反而会越好，所以中医里面才会称其为陈皮，一般来说放置三年以上的橘皮才能真正地称之为陈皮。

中医里面之所以选择使用陈皮，而不是选择使用新鲜的橘皮入药，其实是因为新鲜的橘皮里面含有的挥发油过高，气味过于辛烈，药效过于峻猛，不宜于人们养生。而经过炮制后的陈皮，药用成分已经发生了变化，药效相对和缓，而且里面的有效成分橙皮苷也会随着年份的增长而增加，更有利于人们理气健脾。

从上面的介绍我们可以看出，橘皮包括的范围比较广泛一些，只要是橘子的外皮都是可以称为橘皮的，而陈皮则是特指的经过炮制后的橘皮。

1、陈皮泡水喝，可以帮助人们理气健脾

传统中医里面认为陈皮的味道辛香，微苦，药效温通，入药的话可以起到较好的理气健脾、燥湿化痰等功效。

陈皮的闻起来香味比较浓郁，它的辛香之味可以起到理气行气的作用，还具有芳香醒脾的效果，所以用它泡水喝，在理气、健脾等方面是比较有效的。

比如有些人群因为体内脾胃气滞不畅，经常会出现脘腹胀满、脘腹胀痛、反胃呕逆等情况，这时间就可以适当的泡一些茶来喝。

2、陈皮泡水喝，可以帮助人们燥湿化痰

陈皮药效温和，气味辛散，还可以起到一定的燥湿、化痰之效，故而对于体内有寒湿停滞，或者有痰湿凝滞、咳嗽气喘等情况的人群来说，以陈皮泡水喝也是可以见效的。

不过陈皮虽然有较好的养生作用，我们也没有必要经常喝，尤其是偏气虚、或者体内有燥热火邪的人群，更不宜饮用。

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