黑糖和红糖有什么不一样？黑糖真的对身体更好吗？

黑糖和红糖的区别，有些是因为叫法不同，其实是指代同一物品，有些是因为熬煮方法有些微差别，产品成色和内含物有差别，因而叫法不同。

黑糖，是指一种颜色较深且没有经过高度精炼的原始食用蔗糖。

黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品, 一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。

黑糖实际为传统红糖一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，区别在于熬制时间上，黑糖较一般红糖熬制时间稍长，因为富含铁元素，在熬制之后与空气接触过久，从而产生氧化，使色彩呈现出黑褐色状，能保持蔗糖的天然焦香味道。因为不同区域不同称谓不同熬煮方法，而产生了差别，因此，有了黑糖叫法，在台湾、日本等地是称之为黑糖。

红糖制作方法和黑糖一样，都是把收割下来甘蔗，进行切碎碾压，压出来汁液后，去除了泥土、细菌、纤维等杂质后，接着以小火熬煮5 ～6小时，期间不断进行搅拌，使得水分慢慢蒸发，糖的浓度逐渐增高，当高浓度糖浆经过冷却后，就会凝固成为固体块状粗糖红糖砖。

红糖在制作过程中熬煮时间越久，形成的红糖砖颜色也越深，所以，红糖砖会呈现出不同深浅红褐色。传统粉末状红糖，是红糖砖经过研磨破碎后所制成。

黑糖因为在生产过程中没有添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂等，从甘蔗取汁到最后成品入库，完全采用物理方法将糖分结晶，因此，黑糖是一种天然食品。

黑糖营养价值高，利于人体内酸碱平衡。

黑糖对身体更好，尤其是对女人来说，黑糖水对妇女月经顺畅有帮助，喝热黑糖水能使身体变得温暖，有能量，并且活络气血，加快血液循环，使得月经排泄更为顺畅。

黑糖和红糖区别不大，都是甘蔗压制成的原始糖分，黑糖对身体更好，是因为黑糖所含的微量元素成分会更多。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com