你吃过最好吃的咸菜是什么？

我吃过最好吃的咸菜有几种口味特别好吃。涪陵榨菜。说到这种培养榨菜的话，相信大家都是特别的熟悉的，而且这种榨菜在超市里边也是特别的常见的，有很多的人在购买的时候也都是会购买这种榨菜的，因为它在吃起来的时候，味道真的特别的好吃，而且特别的酸爽，搭配上一碗白粥吃起来是最过瘾的，有很多的学生在上学的时候也都是会买上一些这样的榨菜，在学校里边搭配上一碗粥，或者是搭配上一个馒头，吃起来都是特别的过瘾的。

梅干菜在吃起来的时候味道真的是特别的好吃，有很多的人不喜欢吃梅菜扣肉里面的五花肉，但是确实特别的喜欢吃里面的梅干菜的。

在冬季的时候制作萝卜干也是最好的一种选择。

5、酸黄瓜。黄瓜也是我们生活中特别常吃的一种食材，而且有很多的人也都是会把黄瓜汁做成酸黄瓜来吃的，在吃起来的时候口感也是酸酸的，脆脆的特别的好吃，而且特别的下饭，酸黄瓜不管是搭配什么样的食物在吃起来的时候都是特别的好吃的。

4、萝卜干。萝卜干应该是我们生活中最经常吃的一种咸菜了，再吃起来的时候味道也是酸酸甜甜的，特别的好吃，特别的开胃，而且有很多的人自己在家也都是会用萝卜汁做因现在的，并且每个人制作出来的口味也都是有所不同的，但是在吃起来的时候都是特别的开胃，下翻的，而且罗伯特的制作方法也特别的简单，在保

3、梅干菜。梅干菜在我们的生活中也是特别受欢迎的一种咸菜，而且它当做下饭菜真的是特别的好吃的，也特别的开胃，我们在平时只做梅菜扣肉的时候，除了五花肉以外最重要的一种食材就是

2、天津冬菜。说到这种咸菜的话，可能有很多的人不是特别的熟悉，但是在天津一带的地区人们却都是经常吃这种咸菜的，在制作的时候主要是用大白菜制作而成的，再经过了自然的发酵以后，外观看起来也是特别的精华的，在这些来相会也是特别的浓郁的，有很多的人也都是会用它来当做下饭菜吃的。

榨菜到底是什么蔬菜做的?

1、制作工艺不同

榨菜在加工时需用压榨法榨出菜中水分，所以蔬菜里面是没有水分的；咸菜是用传统工艺腌制而成，里面还是有水分的。

2、原材料不同

榨菜的材料一般是茎瘤芥，拳手那么大小，食用时，一般都将它切成丝；咸菜的原材料要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、大头菜等。

3、食用方法不同

榨菜做好后，可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或面搭配食用；腌制的咸菜，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

扩展资料

其他常见的腌制菜

1、酸菜

酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。

2、泡菜

以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。

3、梅菜

梅菜也叫梅干菜或霉干菜，是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。一说因在南方梅雨季节制作而得名，另一说是发霉的霉。

百度百科—咸菜

榨菜就是榨菜做的。

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵，时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

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