菱角汤和云吞有什么区别

1、材料：菱角汤主要由菱角、莲藕、红枣、莲子等组成，而云吞则是以肉馅、面粉为主要材料。

2、口感：菱角汤口感清新，带有淡淡的甜味，适合夏天食用；而云吞则是以肉馅为主，口感鲜美。

3、烹饪方式：菱角汤是将各种材料加水煮熟，而云吞则是先将肉馅包在面皮中，再放入热水中煮熟。

菱角是菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。因为“菱”音同“灵”，寓意“灵巧聪明”。在浙江省杭州萧山，被赋予新的含义，每年农历七月初七，正值红菱成熟之际，会被当地人当作七夕乞巧祭品。由于其果肉形状像颗心，故而认为象征情人之间的心心相印。当菱角剥去外壳后，就像一颗颗的“心”。

　在广东江门，菱角也是台山人在农历七月初七过七夕节的必备小食。那你知道吃菱角有什么好处吗？

　吃菱角的好处

　1、增强免疫力

　菱角中含有丰富的碳水化合、蛋白质、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、钾等营养素，其营养价值与淀粉类坚果相当，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品，经常食用可帮助我们补充营养，增加人体的抵抗力和免疫力。

　2、健脾胃

　《本草纲目》中记载菱角“能补脾胃，强股膝，健力益气”。菱角的淀粉含量很高，煮熟后吃起来味道和板栗很相似，容易消化吸收，是很好的滋补品，具有调理脾胃的作用。

　3、减肥健美

　有医书记载菱角“安中补五脏，不饥轻身。”所谓轻身，就是有减肥健美作用。因为菱角的热量低，并且含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，用其做主食，不仅可以果腹，还具有减肥和塑身的作用。

　4、防癌抗癌

　日本《医学中央杂志》早期的一篇报道中说菱角具有一定的抗癌作用。这是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质，它对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，并且能够吞噬癌细胞，尤其对预防消化系统癌症有作用。

　5、清热解渴

　菱角与莲藕性味相似，生菱角性味甘凉，适量食用可清热解暑，秋季生吃菱角还可防秋燥。但是煮熟后性味就改变了，是偏温性的，有健脾益气之功。

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