怎么分辨真假盐?真假盐的鉴别方法

疫苗事件还没过去多久又传出了80吨假盐事件，据调查假盐已流入七个省市。为了保证饮食身体健康，朋友们购买时要学会辨别真假盐。那么怎么分辨真假盐?真假盐的鉴别方法有哪些?

怎么分辨真假盐

从切面颜色区分：在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，切面变蓝是加碘食盐，否则是假冒品。

从质感上区分：正规食用盐质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感；工业用盐含有毒物质却不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大。

从产地上区分：因为食盐产品销售有严格的地域性，比如黑龙江地区一般多销售滁州出品的海藻碘盐和武汉孝感生产的低钠晶纯盐。

真假盐鉴别方法

1、看防伪标识

真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。

2、看包装袋有没有折痕

真盐包装袋两侧平滑无折痕，假盐包装袋两侧折痕。

3、看编号是否重号

真盐每包后面的生产批号都不同，而假盐多是一个批号用在多包假盐上，市民购买时多看几包，看生产批号是否重复。

4、看封边锯齿看

假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。合格的碘盐外包装上下有切口平行的机压横纹，凹凸感较强，上下封口一致，假冒的伪劣私盐外包装上下封口不一样，且上下封口横纹和切口不平行。

5、看中封线

真盐的中封线是机器直接灌装，有机压的痕迹，凹凸感较强，中封线是光滑的面。假盐的是制袋时直接的热封线，中封线有压纹。

6、看包装外表

假碘盐的包装袋质地较次，颜色比较鲜艳。造假者摸透了消费者的心理，如果让消费者挑选的话，他们选前者的可能性较大。

假盐的危害

工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及饲料加工等领域，工业盐含有较多的重金属和对人体有害的杂质，长期食用对肝脏、肾脏的损伤很大。

工业盐除不含碘以外，最大的危害在于含有超量的亚硝酸钠。人体过量食入亚硝酸钠中毒后，会出现全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难等症状，严重的会出现血压下降、昏迷直至死亡。不仅直接食用工业盐会引发中毒，食用用工业盐腌制的鸭蛋和咸鱼等也会引发中毒。专家称，长期食用工业盐会影响儿童发育，甚至引发孕妇流产。

工业用盐包装一般是每编制袋50公斤，单斤价格便宜，食用盐一般是小袋包装，每包400-500克，包装袋标有防伪、产品标准和喷码等标识。真的食盐包装精致，所有生产准字号，还有物质含量，都写得非常清楚，而假的食盐包装粗糙，没有标明成分。因为食盐产品销售有严格的地域性，比如黑龙江地区一般多销售滁州出品的海藻碘盐和武汉孝感生产的低钠晶纯盐。但食盐跨区域销售后，这种辨别方法也不一定准确。真食用盐封边比较正规，两头封边宽度相等。

真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如有颜色的变化了，这就说明它是合格的加碘食盐。碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，防止碘挥发。三是为防止碘丢失，真盐的包装都会有一个防伪标识，并且标识的位置固定，表面光滑。假盐没有标识，或者伪标识是随便粘贴，手触摸不光滑。

假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。另外，真碘盐袋子封边比较正规，两头封边宽度相等，但假碘盐袋子往往会一端长出一些。?①真大包装袋食盐：印有红色“精致碘盐”字样，生产企业、厂址等标注清楚，大包装袋底部有“卫群”牌防伪标志。②假大包装袋盐（私盐）：查看盐的包装，观察盐的防伪标志，真盐的防伪标记有清晰的镂空图案和字样、不易擦除，看盐袋的喷码，或者通过化学方法来判断，真盐的成分中含有碘，而假盐中没有碘。

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