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破壁机和榨汁机有什么区别 破壁机的用途和功能

百变鹏仔1年前 (2023-12-22)阅读数 8#综合百科
文章标签锋利刀头

感觉破壁机和榨汁机都是差不多的,但是都说它们之间不一样,那破壁机和榨汁机的区别在于什么的?破壁机有什么样的用途和作用的?

破壁机和榨汁机有什么区别

1、刀头不同:破壁机以钝刀为主,而榨汁机以锋利刀片为主;

2、功能不同:破壁机功能较多,集果汁机、研磨机等为一体,而榨汁机仅能榨汁,功能单一;

3、转速不同:破壁机转速快,出渣少,食物利用率高,而榨汁机转速慢,出渣多,食物利用率低。

破壁机的用途和功能

1.搅拌功能。

那么第一个功能,其实我们从破壁机的名称当中就可以明白,它破壁的原因,就是由于内部高速功率以及刀片的安装,使得食物在放进破壁机以后,就可以被快速打磨成我们想要拥有的粉末状,这样就可以直接去使用各类食物,也就是我们生活当中经常出现的榨汁机,我们可以将水果放进去,便可以呈现出果汁,而破壁机的最大用途便是这一点。

2.打磨豆类。

其实豆类相对于植物或者说是食物来说,水果来说比较坚硬,而豆类经常采用的家电,其实是豆浆机,而破壁机相当于是也包含着豆浆机这一个功能,也就是说我们也可以将豆浆所需要的原材料直接放进破壁机当中,打磨的效果是相同的,并且由于破壁机是采用了新型技术,核心技术是采用高科技,也就会导致整个破壁效果是会比豆浆机更为细腻,口感也会更好。

3做冰激凌。

家中有小孩的家庭,其实选择破壁机是一个非常明智的想法,因为破壁机还有最大的一个功能,就是它可以去做冰激凌,我们都明白市面上的冰淇淋花样种类非常多,但是由于各种添加素,会导致不敢放心给孩子去使用,这也就更为体现了破壁机的伟大功能,因为破壁机是可以制作冰激凌,我们可以先将水果以及自己需要的原材料放入冰箱进行冷藏,等冷藏到一个固定的状态时,可以将材料取出来,然后放入破壁机当中,在这个过程当中需要加入一些牛奶,可以根据自己的口味进行一个调试,这样做出来的最终成果就是我们的冰激凌,虽说破壁机在夏天的时候是非常受欢迎的,因为不仅是可以做一些果汁,而冰激凌的存在,使得破壁机的销售量一直持续上涨。

4.咖啡机。

很多人因为没有了解过破壁机,其实并不知道破壁机还有一个功能就是可以取代我们的咖啡机,因为它可以打磨咖啡,我们常用的咖啡豆,如果想要咖啡口感变得更好,其实是需要打磨的很细致,不然冲出来的咖啡是达不到我们所需要的心理口感,而破壁机,它当中的刀片设置是专门经过了多种食物的测验,所以说它对于各种食材都是可以进行一个完整的打磨,而如果我们将咖啡豆放入破壁机,只要调试好相应的时间速度,那么一定是会达到我们想预期的一个效果。

破壁机可以打豆浆吗

可以,而且打豆浆非常的简单,操作起来也较容易;如果是机械控制的破壁机,通常只需要2分钟即可搞定;而要是多功能破壁机的话,那么打豆浆的时间要久一点,一般需要20分钟左右。

破壁机价格多少合适

1000元。因为1000元左右的破壁机,使用起来效果很好,和那些几千元的破壁机比起来也差不了多少,所以我觉得花1000元买算合理。

什么菜刀锋利又耐用 菜刀的选购技巧

1、容量。破壁机的容量,并不是越大就越好,需要根据使用人数来定,买太大的破壁机,不论是使用时的食材用料,还是后续清洗,都比较麻烦。一般来说,1个人使用的话,300毫升左右就可以了,若是三口之家的话,600毫升左右也足够,若是大家庭,则建议直接选择1升的大容量。

2、刀头。破壁机好不好用,最直接的关系就是刀头。若是选择大型破壁机的话,推荐大家选择8刀头,小型破壁机的话,选择4刀头就行。同时刀头又细分为切刀、锯齿刀、钝刀。切刀最为锋利,但破壁机的工作原理:是靠转速来打磨的。因此刀头无需太锋利,为了避免清洗刀头时割刀手指头,推荐大家选择钝刀。

3、转速。许多人在选择破壁机的时候,真的会看到眼花缭乱,特别是转速这一块,以为转得越快,就越好,其实并不是这样。一般破壁机转速在20000-40000转左右,就是最好的。转速太低的话,一些较硬的食材,就处理得不够理想。(ps:大型破壁机的话,建议直接选择30000转以上的转速。)

4、静音。有些破壁机的声音真的是大,开启时犹如拖拉机一样,轰轰作响。因此还是建议大家选择静音款的破壁机。退一步来说,就算选择破壁机,也要带静音隔音罩的款式,做了降噪处理,噪音更小。

到底什么菜刀锋利耐用呢?

一看钢材材质,二看制作工艺。

一、刀身钢材材质,一般分为3Cr13/4Cr13/5Cr15Mov/5Cr15Mov/8Cr13Mov/9Cr15Mov/9Cr18Mov/高碳钢/山特维克钢/V3等;

越靠后,硬度越高、锋利度越好越持久。 但越靠后,人能感受到的锋利度区别越来越小。

9Cr15Mov及之后的钢材锋利度足以令人拥有愉悦的使用体验。

二、制作工艺一般分为:手工锻打 VS 机器冲压。我们来看看区别:

手工锻打特点:

钢材经反复锻打,钢材的分子结构更紧密更均匀,韧性和硬度更佳,因此使用起来持久锋利、易磨耐用。

机器冲压特点:

钢材经冲压直接开刃成品,初始锋利度较佳,但不持久,且不易磨,用钝后无法通过复磨使其恢复锋利。

传统锻打刀具,锋利持久,易磨耐用。这就是大部分人印象中,父母、长辈们一把刀用几十年的原因。

选刀的时候,一定要看刀的钢材材质,工艺特点介绍。一般正规的刀的刀身上会标有钢材材质,传统锻打刀一般会在很明显的地方(广告里、包装上)标明自己是手工锻打的特点。

另外,要根据使用需求来选刀和用刀。笔者温馨提示,不要用追求锋利的切片刀去砍骨头或其他硬物,这是一种大错特错的使用方法,切片刀是切菜切肉,刀刃薄锋利度高,追求的是“飞一般的感觉”,你拿来砍骨,砍了之后说刀卷边,你却怪产品有问题,那肯定是不行的。产品要尊重使用说明。

笔者小时候家里用那种土刀子,大学毕业自己生活,用过其他各种牌子的刀子,通过笔者用菜刀15年经验的亲测建议,家用性价比高,首推百年老品牌邓家刀,其次十八子作、张小泉。日本、德国菜刀也很优异,但价格也是非常不友好,大部分是智商税,用起来感觉很高端,实则真不好用,笔者朋友家全套某立人,到我家来用了我家的刀,也说真心好用,捶胸顿足说自己交了智商税,国产的真心也有好用的刀,后面跟着我一起支持国货。

家用刀怎么选,敲黑板:

只需选对3把刀,即可对付厨房所有使用场景。

第1把:切片刀

切片刀是用得最频繁的中式厨刀,厨房里的主力军。只要是蔬菜、肉片都可以用它解决。

切片刀刃口较薄(相较砍骨刀而言,但也要有一定厚度),开刃角度小,锋利无比,切割利落干脆,适合片、切、丝等。重点,不可以切骨头、冻肉等硬物噢,很多**姐小哥哥很少下厨,不管三七二十一什么都切,很容易造成刀具崩口卷口。

切片刀一定要选择9铬钢材质,最为锋利,然后钢材里面还要加入钼钒,这样锋利保持度好。下图所示的刀,刃口采用9cr18mov钢材,锋利度好。传统的红热锻打工艺,钢材致密度高,韧性、防锈性能都有提升。手工湿式开刃,背厚口薄,切菜只需轻轻一拉,非常省力。

第2把:砍骨刀

顾名思义,是砍骨用的。特点是刀沉刃厚,韧性强,刀身较宽,要依靠刀的自重来帮忙砍断食材,并不靠锋利取胜,而是靠刀落下的冲击力,一刀下去,骨断筋折。

下图所示,砍骨刀刀头翘起,是为增加刀重。整体上也是背厚口薄,砍骨会更加省力。砍骨刀的钢材一般有4Cr和5Cr,韧性和防锈性能都很不错。刀身刀柄一体,三颗钢钉加固手柄,保证使用中稳定安全,可轻松应对家用和商用砍骨。

第3把:文武刀

前切后斩,所谓中式厨刀一把走天涯指的就是文武刀,也叫斩切两用刀。优点是处理不同的食材不用换刀,缺点是没有专司一职的厨刀性能优秀,中庸、平衡带来的就是性能的妥协。

家用一把文武刀真的可以做到一刀走天下了。特别是父母一辈,换刀会觉得比较麻烦,这样一把文武刀就方便许多。

文武刀外观上跟切片刀差不多的,主要区别在刃口,刃口厚度介于切片刀和砍骨刀之间。前面负责切,刀刃锋利,后面负责砍,刀刃较钝。斩切刀主要斩切鸡、鸭、鱼等小骨骼组织,排骨等大骨头还是需要专门的砍骨刀。

破壁机和榨汁机有什么区别 破壁机的用途和功能

家里常备切片刀、砍骨刀和文武刀这3把,做到专刀专用,各司其职,按部就班的做饭变得轻松幸福。

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