新鲜桑葚与干桑葚的区别

新鲜桑葚和干桑葚在外观、口感、营养成分等方面都存在一定的差异。

新鲜桑葚外皮鲜亮，颜色鲜红或者紫黑色，果肉多汁，质地柔软；干桑葚则是经过晾晒或者烘干后的果实，外皮干燥，颜色暗红或者棕色，质地比较硬。新鲜桑葚口感清爽，果汁丰富，味道酸甜可口；干桑葚口感比较柿饼似的，略带酸味和甜味，口感比较柔软，有一定的嚼劲。

新鲜桑葚含有丰富的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、多种氨基酸等营养成分；干桑葚中的维生素C含量较少，但是含有更多的胡萝卜素和矿物质，如钙、铁、锌等。?

总体而言，新鲜桑葚和干桑葚在口感、营养成分等方面存在一定的差异，选择哪种食用需要根据个人口味和健康状况来决定。新鲜桑葚可以直接食用或者制作果酱、果汁等；干桑葚可以作为零食食用，也可以用来泡茶、煮粥等。

选购桑葚的注意事项

1、外观：桑葚应该外观完整，表面光滑，没有明显的软烂、褐色或裂口等现象。

2、颜色：成熟的桑葚应该是深紫色或黑色，颜色鲜艳而均匀。

3、大小：桑葚的大小因品种不同而异，但应该均匀，没有过大或过小的现象。

4、硬度：选购时应该轻轻捏一下感觉硬度适中，不宜过硬或过软。

5、气味：桑葚应该具有清香的气味，如果有异味或发霉的气味，则不宜购买。

6、看果皮：选购时可以观察果皮的颜色和状态，果皮应该光滑、无斑点和明显的破损。

名称不同、营养成分略有差异等区别。

1、名称不同：桑椹和桑葚是同一种植物的不同称呼，地区、习惯等不同，有不同的名称。

2、营养成分略有差异：桑葚和桑椹的营养成分基本相同，桑椹中的维生素C含量更高，桑葚中的葡萄糖和果糖含量更高。

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