乾州锅盔与新疆烤馕的区别

乾州锅盔和新疆烤馕在制作方法、口感和外观上存在一些明显的区别。

1. 制作方法：乾州锅盔是以烙制方式制作的，而新疆烤馕则是用烤制方法制作的。

2. 口感：乾州锅盔具有干、酥、白、香的特点，边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。而新疆烤馕则具有薄、脆、红的特点，边厚心薄，面里要和上羊油或清油，擀薄后放入坑内烤成。

3. 外观：乾州锅盔的形状相对较大，表面光滑，且中间往往有一个小孔。新疆烤馕则大小各异，形状多样，表面粗糙，且没有小孔。

总的来说，乾州锅盔和新疆烤馕在制作方法、口感和外观上都有明显的差异，各有特色。

先来讲烧饼吧，烧饼在我国有着相当悠久的历史，但是有种说法烧饼不是中国发明的，据考证，烧饼最早是从班超西域传来的，叫做胡饼。

根据史书《续汉书》 记载，"灵帝好胡饼"。 但是史书上真正记载出烧饼红遍大江南北是唐朝，唐明皇出逃咸阳集贤宫时就有记载宰相杨国忠入市买胡饼呈现，如果读者大大认为这不算火遍的理由那么大诗人白居易有诗云：："胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。"白居易是不是皮得很，狠狠调侃了杨国忠一下，也从侧面反映烧饼就是很火。

接下来说说锅盔，史书上还真没有说锅盔什么时候出现的，但是有种传说，那就是诸葛亮发明的锅盔，而且有种说法是锅盔又叫锅魁取名意为锅中之魁。相传是武侯诸葛亮打仗时发现做饭好麻烦，又得挖坑又得埋锅，所以就让人在整军备战时做一种形状和锅一样的干饼，就是锅盔，那么锅盔和饼没有区别了吗？当然不是美丽勤劳的中国吃货们不断在锅盔里面加入各种各样的美食，涂上各种各样的酱料，锅盔已经不是原来的锅盔了，是"怀孕"的锅盔了。

现在看来烧饼和锅盔还是有很大区别的，锅盔会包很多美味食材，一般意义上的烧饼就单纯是面饼了，个人还是比较喜欢锅盔，尤其是馋太郎的锅盔，另外这个店统一配送原料，帮助创业者选址，培训经营一条龙帮扶。一切都为了创业者有更好的收益。

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