家常饭都有什么主食

三伏天不用愁，5种花样主食，款款都是美味，学会了不用点外卖。夏日炎炎，经常听到今天吃什么？明天吃什么？天天都是米饭、馒头、烙饼、面条总有吃腻的时候，偶尔不如尝试一些花样主食，做法简单、营养、美味，吃着还有新鲜感。今天苹果姐分享5种花样主食，简单的食材做出好吃的家常饭，没有任何技巧，手残党一学就会。

-----葱香千层肉饼-----

这个千层肉饼。烙饼在北方太平常了，换个馅儿、换个样，就是一道新的饼。天天吃烙饼也是再平常不过了，再来一碗素菜汤，一顿饭就有着落了。

材料：面粉260克，凉水175克，猪肉馅200克，大葱半棵，盐少许，酱油少许，黑胡椒粉2克，烙饼用油约30克

1. 面粉和水入面包桶中；面粉的吸水率不一样，所以水可预留10克左右；

2. 揉面10分钟，然后盖一块湿布放置20分钟再用；

3. 肉馅准备好，大葱切末；

4. 炒锅坐火上，不用倒油，直接将肉馅倒入锅中煸炒变色，撒适量盐、淋适量酱油、撒黑胡椒粉，翻炒均匀；凉后使用；

5. 面团放在揉面垫上，擀成厚约2毫米的长方形面片；

6. 把这张面皮假装分成9宫格，将炒熟的肉馅均匀地铺撒在面皮上，大葱末均匀地撒在上面，右上角留1/9空白不铺馅；

7. 在白皮和馅料相邻处上下各切一刀，上皮向下折，盖住下面的馅料；

8. 下皮向上折，形成一个小方形；

9. 将折好的小方块向左折，上下各一刀；

10. 上片和下片的折法如步骤7、8，形成一个新的方形；

11. 如上述方法，完成整张饼的折叠，封口捏严；

12. 先用手掌按压平整，向四周扒一扒，再用擀面杖擀成薄厚均匀的方形，厚度约1公分；

13. 平底锅中倒适量的油，我用的铸铁饼铛，底子厚，受热均匀，如果用普通的平底煎锅，建议全程用小火，防止外面糊了而里面还没熟；千层饼坯入锅中，小火加热定型；翻面，待底面定型后，可淋少许水，盖盖子焖烙3分钟左右，打开盖放放水汽，烙至两面金黄，出锅。

蒸肉饼是我从小就爱吃的菜,也省事,选三分肥七分瘦的肉腌入味后,放入电饭锅上层蒸,米饭熟了后再按下去档一下,再跳开关后,肉饼就熟了

材料

主料：肉馅300g；

辅料：料酒10g、蚝油10g、姜10g、酱油5g、盐3g、淀粉20g

蒸肉饼

1

材料:肉馅

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2

放入料酒,蚝油,生抽,盐腌入味

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3

放入淀粉,姜

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4

把肉按在盘子上铺平

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5

放入电饭锅,凉水同大米一起下锅蒸

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6

多按一次档,就熟了

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小贴士

1肉提前腌入味2凉水同大米一起下锅蒸,跳起开关后,需过后再按一次开关

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