磷脂和卵磷脂的区别

磷脂和卵磷脂的区别

磷脂和卵磷脂两种物质经常会出现在我们的生活中，但是许多人对于这两种物质的了解可能并不太深入，甚至有的人会认为两种物质相差无几。事实上，磷脂和卵磷脂这两种物质存在一定的差异性的，而且从性质、功效等方面上虽然有着一定的相连性，但更多的是存在区别。那么，磷脂和卵磷脂的区别是什么呢？

首先，磷脂是一种含有磷脂根的类脂化合物，这种物质可以说是生命的基础物质。而且磷脂对人体的许多功能都发挥着极其重要的作用。此外，磷脂对于脂肪代谢、血液循环以及各类预防心脑血管疾病等方面都具有不错的作用和功效。

而卵磷脂则是一种混合物，被叫作蛋黄素，是一种人体所必须的营养素，与维生素、蛋白质并称为人体三大必需营养物质，同时，卵磷脂也是人体所需的外源性胆碱主要来源。卵磷脂具有保护肝脏和心脏的作用，补充人体营养素需要，还能有效预防和化解胆结石的情况。

上述两点分别介绍了关于磷脂和卵磷脂的特性与功效作用，相信大家通过这些描述，对于磷脂和卵磷脂的区别也有了一定的了解。希望大家以后在选择磷脂或卵磷脂的时候要认清楚后再购买使用。

磷脂和卵磷脂的区别是什么?

脂类是油、脂肪、类脂的总称.食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.脂肪所含的化学元素主要是C、H、O,部分还含有N,P等元素.脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同.脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸.脂肪在多数有机溶剂中溶解,但不溶解于水.

磷脂（Phospholipid）,也称磷脂类、磷脂质,是含有磷酸的脂类,属于复合脂.磷脂组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成.磷脂为两性分子,一端为亲水的含氮或磷的尾,另一端为疏水（亲油）的长烃基链.由于此原因,磷脂分子亲水端相互靠近,疏水端相互靠近,常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层,即细胞膜的结构.

主要作用不同

磷脂和卵磷脂的区别是，性质不同、主要来源不同、功能作用不同，具体如下：

一、性质不同

1、磷脂

磷脂，也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。

2、卵磷脂

卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。

二、主要来源不同

1、磷脂

动物磷脂主要来源于蛋黄、牛奶、动物体脑组织、肝脏、肾脏及肌肉组织部分。植物磷脂主要存在于油料种子,且大部分存在于胶体相内,并与蛋白质、糖类、脂肪酸、菌醇、维生素等物质以结合状态存在,是一类重要的油脂伴随物。

2、卵磷脂

蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中。

三、功能作用不同

1、磷脂

磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。

2、卵磷脂

分解体内多余的大颗粒脂肪，补充体能乙酰胆碱，补充能量。

以上内容参考?百度百科-磷脂、百度百科-卵磷脂

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