纤维质和纤维素的区别

纤维质和纤维素的区别

　纤维质和纤维素的区别，纤维是由连续或不连续的细丝组成的物质，纤维是不被人体消化吸收的多糖类和木质素，纤维就是指固体物质形态，以下来了解纤维质和纤维素的区别。

　1、性质不同：纤维是由连续或不连续的细丝组成的物质。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。

　2、用途不同：纤维的充填能有效地提高塑料的强度和刚度。纤维增强塑料属刚性结构材料。纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。

　3、特点不同：在一定条件下纤维素与水发生反应。反应时氧桥断裂，同时水分子加入，纤维素由长链分子变成短链分子，直至氧桥全部断裂，变成葡萄糖。矿物纤维是从纤维状结构的矿物岩石中获得的纤维，主要组成物质为各种氧化物。

扩展资料：

　注意事项：

　1、在服用纤维素的时候，一定要严格按照说明书的规定，毕竟每一个人的体质也存在一定的差异，因为有一些人可能对纤维素会过敏，那么出现了过敏的现象，就应该马上的停止，而便秘的出现有着很多不一样的原因，每个人在服用纤维素之后，所产生的效果也有一定的差异，一般的情况下，也建议大家不要过量的服用。

　2、如果在摄入纤维素之后，并没有保证充足的液体，那么就可能会导致食道以及喉咙出现阻塞的现象，导致窒息的出现。

　3、如果在服用过后出现了吞咽困难的情况，建议不要再服用，应该马上停止，如果在服用纤维素之后依然没有改善个人的情况，也应该及时咨询。

　纤维和纤维素是有区别的：

　一、性质不同，纤维是由连续或不连续的细丝组成的物质，纤维素是由葡萄糖组成的，大分子多糖不溶于水及一般有机溶剂。

　二、用途不同，纤维的充填能有效地提高塑料的强度和高度纤维，增强塑料属刚性结构材料。纤维素是一种重要的膳食纤维，自然界中分布最广含量最多的一种多糖。

　三、特点不同，在一定条件下纤维素与水发生反应，反应时氧桥断裂，同时水分子加入，纤维素由长链分子变成

　 什么是纤维质

　短链分子，直至氧桥全部断裂，变成葡萄糖，矿物纤维是从纤维状结构的矿物岩石中获得的纤维，主要组成物质为各种氧化物。

　纤维质是细胞壁中多糖的一个总称。

　纤维质,对其最早的描述是，1665年英国科学家胡克(Robert

　Hooke)用自制设计与制造的显微镜（放大倍数为40～140倍）观察了软木（栎树皮）的薄片，第一次描述了植物细胞的构造，并首次借用拉丁文cellar（小室）来称呼看到的类似蜂巢的极小的封闭状小室（实际上只是观察到纤维质的细胞壁）。如果这种翻译就是这个词的来源的话，以此推理，纤维质应给是细胞壁的化学成分之一。

　如今广泛应用这个词有两大领域，一是食品领域，一是生物能源领域。这个词在食品领域中应用的比较早，根据在食品领域中的描述可以推出，纤维质的成分主要是纤维素、半纤维素、果胶质和木质素，另外在甲壳素的描述中，写到了甲壳素（几丁胺醣，chitosan）是广泛存在于动植物体中的纤维质，所以纤维质也包含甲壳素。

　在生物能源中，纤维质被作为生产生物能源的一种原料，主要包括作物秸秆、林木生物质、畜粪、城市生活垃圾中的纤维素等。这两个领域中应用纤维质的共同焦点就是不能在正常环境下溶解或者说被消化分解的'多糖。据此，可以简单的说纤维质是细胞壁中多糖的一个总称。

　 纤维质究竟是什么？

　膳食纤维是来自于植物食品中的人体无法消化的物质。膳食纤维分为两类：非水溶性纤维以及水溶性纤维。

　水溶性纤维会像海绵一样吸收水分，在人体消化的过程中形成胶体状物质。它能够减慢消化过程，帮助你的身体吸收营养。

　这也就是为何你在吃下高纤维的食品后会在更长的时间里具有饱足感的原因。

　水溶性纤维还能够帮助你降低血液中的胆固醇含量，改善人体对血糖的调控能力。

　大部分水溶性纤维也被认为是益生元，这类物质能够成为你肠道内有益细菌的食物。

　另一方面，非水溶性纤维则会加快食物通过人体的速率，促进消化。

　富含非水溶性纤维的饮食通常用来帮助减重或维持健康体重。这种物质还能够预防便秘，降低结肠癌的发生风险。

　 应该吃多少纤维质才够？

　男性每天建议摄取30到38克纤维质；女性建议每天摄取21到25克纤维质。

　如果你购买的食品上具有成分表，你可以通过成分表来统计摄取的纤维质多少。像苹果、梨子、浆果和橘子等水果，还有球花甘蓝、红辣椒和甜马铃薯之类的蔬菜都是能够提供纤维质的健康食品。

　豆类、坚果和种子类食品也是不可忽略的纤维质来源。

纤维素是属于糖类吗

　纤维素是属于糖类吗，纤维素对我们人体健康来说是非常主要的一个主要成分，在日常生活中的食物中有很多包含纤维素的存在，纤维素是否属于糖类很多人好奇，以下分享纤维素是属于糖类吗。

　纤维素属糖类,属多糖.正像上面朋友说的,糖类可分为单糖（如葡萄糖、果糖、鼠李糖）,二糖（如蔗糖和麦芽糖）,多糖（如淀粉和纤维素）.

　糖类物质并非是我们平时生活中所说的具有甜味的物质,而是指的由碳、氢、氧三种元素按Cn(H2O)m组成的化合物,故也称做碳水化合物（注意只是按组成来说的,并非是碳与水反应而成）.

　糖类物质是人和动物重要的能源物质,因其能水解生成葡萄糖.如人可以吃淀粉,在人体内淀粉酶的作用下可水解得到葡萄糖,某些动物（如牛、羊、马等）可以吃草或其它含纤维素物质,纤维素在动物体内纤维素酶的作用下,也可水解得到葡萄糖.

　在一般常见的木材中，纤维素的含量一般在50%到40%左右，常见的麻和麦杆等的纤维素含量也很高。

　 纤维素的化学式怎么写

　纤维素的化学通式为(C6H10O5)n

　每个纤维素分子大约含有1000—10000个B-葡萄糖分子，纤维素的分子量大约是在50,000—400,000之间。由于纤维素分子含有比较多的自由羟基，所以纤维素的链内葡萄糖C3上的羟基和邻近的葡萄糖环上的氧，可以形成氢键.

　纤维素分子之间，也可以通过葡萄糖上的羟基和邻近葡萄糖环上的氧原子，或糖苷键上的氧原子形成氢健，这样，大量的氢键可以加强微纤丝(由约60个纤维素分子平行排列构成)之间联结，增强细胞壁的强度。

　 纤维素性质

　化学式(C6H10O5)n

　外观白色粉末

　密度1.5g/cm3

　熔点分解

　溶解性(水)无

　各种食物的纤维素含量

　纤维素虽然不能由人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合肠易激综合征患者食用的健康食品。

　无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。常见食品的纤维素含量如下：

　麦麸：31%

　谷物：4~10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

　麦片：8~9%

　燕麦片：5~6%

　马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

　豆类：6~15%从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

　蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30~40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

　菌类(干)：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%。

　坚果：3~14%。10%以上的'有：黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

　水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

　各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。

　纤维素因无法被人体吸收而常被忽略，摄入不足，或影响人体健康

　植物吸收了土壤中的水分与空气中的二氧化碳，在光合作用下合成一类有机物，叫做碳水化合物，也就是我们常说的“糖类”物质。根据其结构与功能的不同，可以分为单糖（葡萄糖、部分果糖以及乳糖）、双糖（蔗糖、白糖、红糖等）、可消耗多糖（通常就是指淀粉）、以及不可消化多糖（俗称膳食纤维，或纤维素）。

　一般而言，单糖可以直接被人体吸收利用；双糖需要经过一次分解可被吸收利用；单糖与双糖都带有甜味，是最容易被人体吸收利用的糖类物质。可消化多糖，需要经过多次分解方可被吸收，而且没有甜味。在谷物中含量最为丰富，在充分的咀嚼后，经过唾液腺的分解，可以感觉到一丝丝甜味。以上这3种糖类物质，含有很高的热量，尤其是可消化多糖，是我们日常活动中能量的主要来源。

　而不可消化的多糖，也就是我们常说的膳食纤维（纤维素），经过人体分解之后依然无法被人体吸收利用。因此，它既不参与人体的能量代谢，也不是构成人体组织细胞物质。人体在进食过后，最后成为主要的食物残渣，排出体外。

　纤维素无法被人体吸收，对于人体健康非常重要

　纤维素无法给人体提供任何的能量，也不属于构成人体组织细胞的物质，因此，常常被人们忽略。在人们眼中，营养食品，通常就是指高蛋白、高脂肪类食物。事实上，纤维素也是人体不可或缺的七大营养素之一，对于人体健康起到至关重要的作用。

　一方面，膳食纤维可以促进胃肠的蠕动，提高胃肠消化吸收功能。从而有助于人体对其它营养物质的吸收功能。因此，虽然纤维素本身无法被吸收，然而如果缺乏纤维，人体就不能更好消化吸收食物，所以无它不行。

　此外、膳食纤维最终会成为食物残渣（粪便）排出体外，而在这个过程中，它可以将肠道中很多毒素，以及代谢废物就如同“泥石流”一样，全部带出体外。不仅可以保护胃肠功能，而且还可以防止一些毒素长期滞留于肠道中，影响人体健康。

　再就是，每天保持一定量的膳食纤维摄入，不仅可以更好地控制血糖的升高，保护心血管功能，同时还有助于控制体重。目前来说，高热量食物的摄入过多，营养相对过剩而导致肥胖现象越是越来越重。所以，重视膳食纤维的摄入也是迫在眉睫。

　尤其是一些经常便秘，患有消化系统功能疾病的人，除了可能是胃肠功能虚弱之外，很大一部分因素就是纤维素摄入过少，而精粮与肉类食物进食太多。

　七大营养素中，每一种营养素的摄入过多或过少，对人健康都会有很多负面的影响。所以，膳食纤维看似在人体内“溜达”一圈，没有留下任何的有用成分，但是对于人体健康也是不可忽视的一类营养素。

　谷物中的纤维素与蔬菜水果中的纤维素

　谷物中存在一定的纤维素，尤其是在种皮当中。经过精加工之后，去除ilao种皮，纤维素就会大大减少。因此，现在呼吁吃杂粮、吃粗粮的呼声越来越高。比如吃全麦面包（就是没有去掉麦麸直接加工成面粉，最后做成的面包），全谷类食物；吃高粱、玉米、小米等等。

　此外，在蔬菜与水果中也含有大量的膳食纤维，尤其是蔬菜中，如果平时吃的都是精粮，那么就需要通过进食大量的蔬菜来平衡纤维素的缺失。事实上，一些绿色蔬菜中除了膳食纤维也还含有一定的热量。所以，我们进食的蔬菜并非全部都是纤维素。有研究表明，谷物中的纤维或比蔬菜中的纤维素更好，然而，人们大多用来喂猪。

　所以，在日常生活中，我们要重视谷物中的纤维，多吃全麦或全谷类食物也是非常不错的。除了口感比较粗糙之外，或许还多了一份鲜香，不妨去试试。

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