土姜与生姜的区别

生姜，姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，味道比仔姜浓郁，香气扑鼻。最常见的用途是作为我们日常的调味品和食材，比如姜丝炒肉等，可以去腥提鲜。

而土姜是立秋之后收获的姜，外表呈土**且粗糙，比较厚，肉质坚硬，纤维比较多，味道辛辣，但香气不如生姜。土姜味道浓郁，热性足，药食两用，常见的治疗感冒的姜汤，女性补气活血的红糖姜茶都是用土姜，用生姜是不行的。

挑选姜的注意事项

挑选姜时，需要注意三点：

首先，别挑外表太过干净的，表面平整就可以的；其次用手捏，要买肉质坚挺、姜芽鲜嫩的；最后，用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。

仔姜，老姜，生姜，板姜的区别是什么

新长出的姜。表面一般都是**的。生姜性温味辛辣，民间对于姜的使用非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。

新长出的姜。表面一般都是**的。生姜性温味辛辣民间对于姜的使用非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。

你好，生姜性味：辛微温归肺脾胃经.功效：发汗解表温中止呕温肺止咳解鱼蟹毒解药毒.熟姜应该是干姜性味归经：辛热.归脾胃心肺经.功效：温中散寒回阳通脉温肺化饮.熟姜应该是干姜性味归经：辛热.归脾胃心肺经.功效：温中散寒回阳通脉温肺化饮.

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