百科狗青椒和红椒的区别
一、本身区别
青椒和红椒没有本质区别。它们都是属于芸香科的灌木。外观上有区别，青椒是灰色，红椒是棕红色或紫色，颜色较深。花椒是新采收的花椒，是纯天然的，而后者经过处理、烘干或烘烤，使皮色变红。口味上略有不同。青椒比较新鲜，闻起来很香。一般精制后作为凉拌使用，可以提高菜肴的口感。红辣椒麻一点，没有太多麻的味道，但是用来炒菜会更香。
二、地区区别
大面积种植的面积也有区别。前者主要产于吉林、黑龙江、辽宁、江苏、河北等地区，也分布于福建、湖北、安徽、内蒙古和湖南。后者主要产于山西、陕西、河北、甘肃等地。除了这些，在四川、山东、青海等地也有分布。
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