炒白扁豆和白扁豆的区别 炒白扁豆和白扁豆的区别是什么

1、在功效方面：白扁豆和炒扁豆的功效是不一样的，一般都要吃炒制的，因为炒扁豆比白扁豆少了寒气，如果长期服用白扁豆会伤脾胃。炒扁豆收涩效果要比白扁豆更好些，生用偏祛湿，清暑养胃；炒用偏收涩，健脾止泻。

2、在作用方面：白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用。用于食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀，以及水停消渴等脾虚病症。炒扁豆治疗作用与生扁豆相似，而炒白扁豆对人类的食欲不振有脾胃虚弱有更好的治疗作用，炒制以后加工成粉末，可以直接用开水冲服，用量多在十到十五克之间。

白眉豆和白扁豆的区别

1、外形不同：白芸豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，芸豆也叫四季豆，它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。

2、营养不同：白芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维.还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉.钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素含量也高于鸡肉。白扁豆的蛋白质中含有赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等人体必须的氨基酸。

3、口感不同：需要注意白芸豆是属于那种口感比较细腻，吃起来清新而自然。但是白扁豆则有很浓郁的一种豆腥味，特别是在白扁豆生的时候，腥味更加的重，这个就是来自它自己本身的一个味道。

以上内容参考?百度百科-白芸豆

外观不同、功效不同、适用人群不同、禁忌不同、毒性不同。

1、白眉豆是一种豆科类植物，也是一种中药材，其外观呈白色，形状为肾形，颜色为白色。白扁豆是一种豆科类植物，也是一种中药材，其外观呈椭圆形，颜色为白色。

2、白眉豆具有清热解毒、健脾利湿、消肿止痛的功效，白扁豆具有健脾化湿、和中消暑、止泻的功效。

3、白眉豆适用于脾胃虚弱、湿热泄泻、带下、痈肿疮毒等人群。白扁豆适用于脾虚泄泻、湿浊下注、带下等人群。

4、对白眉豆过敏者禁用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。白扁豆有毒，孕妇慎用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。

5、白扁豆具有一定的毒性，如果不遵医嘱食用，可能会导致身体出现恶心、呕吐、头晕等不适症状。

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