薄荷与鱼香草区别

薄荷与鱼香草名称、外形、香味、作用都不同，薄荷的别名是人丹草，其叶片较为光滑，叶面偏长尖，花色为紫色，没有香味，只有清凉的味道。鱼香草的别名是圆薄荷，其叶片相对较为短圆，叶面不平整，有白色小花及淡淡香味。

1、名称不同

薄荷

薄荷与鱼香草在生活中都较为常见，但很多人不知道薄荷与鱼香草区别，首先它们的名称不同，但它们的别名比较相似，薄荷的别名是水薄荷、人丹草，鱼香草的别名是土薄荷、圆薄荷，都是属于薄荷的一种。

2、外形不同

鱼香草

薄荷的叶片较为光滑，叶面偏长尖，形状为披肩型，花朵多为紫色小花，花序伞状节生，轮廓球形。鱼香草叶片相对较为短圆，叶面不平整，花朵为白色花序密集似稻穗。

3、香味不同

薄荷

鱼香草气味芬芳且只在茎叶处留有香味，鱼香草可用作炒菜调料，可以增加食物的口感，还有一种特殊的香气。而薄荷没有香味，全株都只有清凉的味道，常用来泡茶或料理西餐。

4、作用不同

鱼香草

薄荷可制作精油也可作为中草药，有缓解腹痛、治疗感冒发烧、提神醒脑的功效，但阴虚血燥及孕妇不宜使用。鱼香草可晒干煎汤，有祛风解毒，可主治感冒、胃痛的功效。

薄荷和鱼香菜怎么区分

大多数人对薄荷很熟悉，因为我们身边有很多薄荷产品，比如薄荷茶，薄荷口香糖，薄荷水等等。其实，大自然中，有一种植物和薄荷比较像，它就是鱼香草。不过，世界上没有完全相同的两种物质，鱼香草和薄荷也是如此。那么鱼香草和薄荷有什么区别呢？我们一起来了解一下。

1、二者的名称不同，薄荷和鱼香草首先是在名称上不一样，这是区分两种植物的首要标志。需要注意的是，二者在别名上很容易混淆，薄荷的别名有苏薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜，而鱼香草的别名叫土薄荷，圆叶薄荷。到这里，我们可以看出来，薄荷是统称，鱼香草是薄荷中的一种，即圆叶薄荷。

2、二者的香味不同，鱼香草的茎叶上有留兰香，而普通薄荷没有香味，只有一股感觉凉凉的味道。

3、二者的用途不同，普通薄荷可以制成茶叶，或者直接泡水喝；鱼香草因为其特有的留兰香味，可以在烹饪中作调料或者香料，比如炒洋芋片就离不开鱼香草。

4、二者的叶面不同，薄荷草叶片光滑些，而鱼香草表面不光滑。

5、无论是鱼香草还是薄荷，都有一定的药用价值，比如清热解毒、治疗咽喉肿痛等等，但薄荷成分都有兴奋大脑、促进血液循环的功能。尤其是孕妇，不能多服用，性质太寒凉的食物对体虚胃寒的孕妇来说不是有益的；另外，产妇也不能食用薄荷，因为薄荷有克制乳汁排泄的作用。此外，肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也不能服用薄荷，容易加重病情。

薄荷和鱼香菜同为留兰香属，但并非是同一种植物。

薄荷口味清凉，可用来泡茶喝。

但鱼香菜（鱼香草）叶子和薄荷很相似，但上面的褶皱更为明显（所以鱼香菜也被称之为皱叶薄荷）有鱼香味，但无薄荷版清凉的口感，云贵川渝地区常用来拌凉菜。

薄荷

土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。

外形

多年生草本。茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝。

鱼香菜

又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜。是一种唇形科直立多年生草本植物，有香味，茎、叶经蒸馏可提取留兰香油。

生长环境和分布

留兰香对环境的适应性较强，在海拔2100m以下地区都可以生长，喜温暖、湿润气候，是一种原生于欧洲及亚洲西南部的薄荷品种。原产南欧，加那利群岛，马德拉群岛，苏联。中国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川，贵州、云南等地有栽培或逸为野生，新疆有野生。模式标本采自欧洲。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com