淡水鱼和海水鱼有什么区别

淡水鱼和海水鱼有这些区别：

1、含义不一样

淡水鱼能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类。

海水鱼主要是指产自热带地区的海鱼。

2、生长环境不一样

基本上只要有淡水的地方，就有淡水鱼居住，上至温暖宜人的温泉，下至冻入心肺的南北极，都可找到淡水鱼的踪迹。

海水鱼一般只能生活在海里，即使养殖，也需要采取相关的措施，来摸拟大洋中的生活环境。

3、食物不一样

淡水鱼多为草食性及杂食性，但亦有少量肉食性。

河川上游的淡水鱼多以昆虫、附著性藻类为食。

河川下游的淡水鱼常以浮游生物、有机碎屑为食。

海水鱼则以海里的各种动植物和微生物为食。

4、食用口感不一样

海水鱼味道鲜美，肉质口感好。

扩展资料：

吃鱼的注意事项：

1、鱼肉颜色不正尽量不吃。

因为鱼的品种数不胜数，鱼肉的颜色也会因品种而定。

但是自然的鱼肉颜色是不会过于鲜活或者亮白。

如果大家在购买时，发现过于不自然的鱼肉颜色，请不要购买，不代表鱼肉新鲜，很有可能是添加了染色剂或者色素。

2、现杀鱼不宜马上吃

大家都喜欢挑选活鱼现杀，这样保证鱼肉的新鲜和口感。

但是刚刚处理完的活鱼不适合立马烹饪，因为死后的鱼会有一个排酸的过程，需要静置2小时后在进行烹饪，这样的鱼肉才是最安全最可口的。

3、油炸鱼

外面买的油炸鱼不建议食用，因为多次使用的油会使鱼肉中的汞含量过多。

如何区分野生海鱼和养殖海鱼，以及购买时候如何选择海鱼？

常见海鱼特点区别和做法

1.秋刀鱼

2.马面鱼

3.带鱼

4.小红书

5.黄翅鱼

6.多宝鱼

7.青花鱼

8.老虎斑

9.东星斑

10.金鱼

11.海鱼

12.黄花鱼

13.巴浪鱼

1.青花鱼

肉质紧实，腥味较重。

(菜谱]: 烧烤、煎炸

2.金鱼

鱼刺少，肉质紧实有嚼劲;有淡淡的鱼腥味。

[菜谱] : 红烧、清蒸

3.巴浪鱼

腥味较浓、只有一根主刺，肉质比较柴。

(菜谱] : 香煎、烧烤

4.多宝鱼

鱼肉紧实、细嫩爽滑、无毛刺、五行为。

[菜谱] :清蒸、红烧

5.东星斑

外观漂亮，肉质细嫩，鱼刺也不多。

[菜谱] :清蒸、刺身

6.黄花鱼

肉质细腻，腥味少，小的油炸黄花鱼是很多烧烤常用吃法。

[菜谱] : 煎炸、红烧

7.黄翅鱼

无腥味、肉质细腻;有细毛刺刺很像淡水卸鱼。

[菜谱] : 清蒸、香煎

8.老虎斑

肉质细腻嫩滑、没有腥味，无毛刺，只有一根主刺。

(菜谱] : 清蒸、红焖

9.海鱼

市场最常见的海鱼之一，因肉质鲜嫩，腥味少。

[菜谱] : 清蒸、红烧

10.秋刀鱼

肉质Q弹，香味十足，腥味比较浓，刺少，只有一根主刺!

[菜谱]:红烧、煎炸

11.马鱼

肉质紧实有嚼劲，没有细毛刺;常见品种腥味比较淡，营养全面。

[菜谱] : 红烧、香煎

12.带鱼

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，有腥味，刺比较少。

[菜谱] : 红烧、香煎

活的海鱼的区分和选择

1， 活的可以买到的有多宝鱼，红古鲈鱼，鲳鱼，包公，石蚌，石斑为主。而这些都是人工养殖的鱼类。鲳鱼的饲料是人工的颗粒，颗粒的成分是否含有毒性物质不知道，但养殖的鲳鱼的死亡率很高。其它的以死鱼死虾死螃蟹为主。得鱼病的时候会添加抗生素。肉质很粗，个人认为吃多了不好。

2， 活的还可以买到的有 石九公， 这可是也野生的好海鱼，虽然不大，但肉味鲜美。 买石九公要买颜色鲜艳的，也代表着水质好。黑色的十九公，请不要选择，水质不好，重金属含量肯定不低，如蛇口一带的。

3， 在海边的菜市场，活的还可以买到的有 黑立，黄脚立，赤立，野生的石钉，野生的芝麻斑，泥猛等。立鱼一般都是野生的，但也有少量养殖的，野生的黑立尾巴有淡蓝色，黄脚身体发白，前鲫和尾巴很黄，赤立身体为浅红色带着星点，这些都是最好的海鱼。 野生的石钉和石蚌颜色鲜艳或是红色或是乌黑色或是淡**。泥猛一般都是野生的，味道也不错，好的水质的泥猛和海藻的颜色很近，身体扁长，凶猛。 冰鲜的海鱼的选择

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