芝麻酱和花生酱哪个更好吃啊？

涮火锅是芝麻酱更好吃。

一、芝麻酱：

1、芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

2、芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

3、华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

二、花生酱：

花生酱是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

芝麻酱的营养价值：

1、芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；

2、芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5、芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。

以上内容参考?百度百科-花生酱

以上内容参考?百度百科-芝麻酱

花生酱和芝麻酱营养价值谁更高些

我的经验是纯芝麻酱比花生酱颜色略微深一点，纯芝麻酱香味更浓.

麻酱和芝麻酱是一种食品，“麻”是“芝麻”的简称。

详细做法如下：

用中小火把芝麻炒成褐色，这一部非常关键，火候不够成不了芝麻酱，火候过了有苦味。

要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度，实际情况是用手指一搓芝麻即碎，同时手指会有油迹，芝麻稍微冷却后，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，贴在壁上影响进一步粉碎，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨。

为加快进度，提高效率，这时可以加入少许食用油，不必用芝麻香油。

有了引子之后，里面的油会很快越来越多，不用多长时间就成酱状了。

芝麻酱既是调味品，又有其独特的营养作用。

芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，每100克纯芝麻酱含铁高达58毫克，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍。

芝麻酱中含钙量也很高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮。

食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。

芝麻酱所含蛋白质比瘦肉还高，质量也不亚于肉类。

1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

食疗功效芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

1.花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；2.花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

花生酱适合人群一般人群均可食用脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。

花生酱食疗作用花生性味甘平；有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效；对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。

建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。

两种物质的营养价值都是很高的，可以交替着吃，相比较之下你可以根据自己的体质进行选择

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