缅甸菜的特色

缅甸美食的特色就是酸和辣，虽然看起来和泰国餐满相似的，但入口却少了泰国菜霸道的感觉，它虽然也是酸和辣，但整体而言却含蓄且富有馀味多了。

虽然缅甸是一个小国，但是这里聚居了一百多个民族，民族的融合使得缅甸菜向缅甸文化一样丰富多彩。

缅甸是一个热带国家，平均温度40摄氏度左右，但是，缅甸人却非常热衷于各种各样的 A JIOU ，也就是油炸食品。在我们这个提倡绿色食品的社会里，油炸食品似乎是被列为最垃圾食品，但在缅甸，无论男女老少，都非常喜欢吃这些油炸东西。缅甸的(A JIOU有着各种各样的种类，如：炸洋芋、炸玉米、炸花生、炸豆子、炸洋葱、炸香蕉、炸葫芦、炸虾等。缅甸的油炸食品跟中国的制作方法不太一样，他们喜欢将这些东西和着面粉搅拌后，加上缅甸的各种香料一起放入油锅里炸，香气四溢，让人不能自禁！缅甸的油炸食品是当地最有特色的一种小吃。香喷喷的油炸食品，拌上他们特制的拌酱，那种味道，也只有在缅甸你才能品尝得到！

鱼汤米线也是缅甸比较有特色的小吃之一。在曼德勒，“金手艺”鱼汤米线是最好吃的一家。现在在曼德勒已经有好几家分店了，尤其是在73条街及皇城附近的店。缅甸的鱼汤米线有很多种，其中最正宗的据说是克钦的鱼汤米线(GE YIN MONG HINA)。

另外，原来我们最喜爱的Tomyam（冬阴），其实并不是泰国的“原产品”，反之，Tomyam原本就是缅甸的美食，它的“原产地”在Sham。Sham是缅甸北部的一个地方，当地美食的特色著重於酸和甜，而Tomyam，则是酸甜的意思。

传统缅甸烹调方式，虽然煮咖哩，但都不以椰浆入菜，因为椰浆含有胆固醇，多吃对健康不利。

由于在缅甸的华人比较多，所以，在缅甸，尤其是在曼德勒，你可以品尝到很多具有中国风味的小吃。而这些风味小吃中，又以云南风味为盛。比较著名的就是云南的麻辣菜了。在古城曼德勒的73条街以及34条街唐人街上,麻辣菜是最多的。开店的大都是居住在缅甸的华人，主要是从云南过去的华人。由于缅甸人爱吃辣，加之在那边的云南人也很多，所以，每当夜幕降临，这些店的生意是最红火的时候。

缅甸好吃的有哪些

越南菜：口味偏清淡鲜美，多用鱼露，香檬调味。海鲜多，蔬菜和草药多。蔬菜偏好生鲜。主食以米食为主。风味由北至南从偏鲜到偏甜转变。代表菜包括牛肉河粉，粉皮春卷，烤肉拌米粉，长面包三明治等。

泰国菜：比较重视酸、甜，辣三味，讲究味道调和。调味常用鱼露，虾酱，椰奶，姜黄，香檬等。炒菜和咖喱炖菜较为常见。水果多。主食以米食和糯米居多。大体可分北部，伊森（东北），中部，南部四大菜系。大体上讲，越偏北山中物产比例更高，越接近老挝、缅甸、云南风味，越往南海鲜比例越高，味道越浓郁。代表菜为冬炎汤，青绿红咖喱，凉拌青木瓜，芒果糯米饭，菠萝炒饭，柠檬炸鸡，罗惹炒肉等。

马来西亚菜：个人最熟悉的菜系，新加坡菜也可以归于此类。民族复杂性和差异性在三国中最高，最大特色就是主要三种风格迥异的菜系并存：南洋华人菜、马来菜和南洋印度菜。其差异性远大于泰国越南等国因内部地域不同带来的差异，有时即使冠以同一名称的菜，在不同民族手里能做出不同的版本（比如咖喱鱼头就分华人式和印度式）。虽然差异鲜明，但彼此间相互的影响也是很重要的，也衍生出诸如娘惹菜等融合菜系。

缅甸美食简介：

缅甸美食文化深受邻国印度、泰国和越南等地的影响，同时又保留了自身的特色。缅甸菜肴以米饭、鱼、肉、蔬菜和豆类为主要原料，口味清淡、鲜美、不辣。以下是一些缅甸好吃的美食：

1.缅甸茶馆：缅甸的茶馆文化非常丰富，茶馆里可以品尝到各种缅式茶饮，如缅式奶茶、咖啡、柠檬茶等，还可以品尝到各种点心和小食。

2.缅甸米粉：缅甸米粉是缅甸最著名的美食之一，是一种以米粉、鱼肉、鸡肉、牛肉等为主要原料的汤粉，口感鲜美，是缅甸人民的最爱。

3.缅甸咖喱：缅甸咖喱是缅甸菜肴中的代表之一，以咖喱粉、椰浆、鱼肉、鸡肉、蔬菜等为主要原料，口感香辣可口，是缅甸人民的日常食品。

4.缅甸烤肉：缅甸烤肉是缅甸的一种传统美食，以猪肉、牛肉、鸡肉等为主要原料，烤制出来的肉质感香脆，口感鲜美。

5.缅甸沙拉：缅甸沙拉是一种以新鲜蔬菜、水果、鱼肉、鸡肉等为主要原料的凉拌菜，口感清爽，是缅甸人民的家常菜之一。

6.缅甸汤圆：缅甸汤圆是缅甸的一种传统美食，以糯米粉、豆沙、椰浆等为主要原料，口感软糯，是缅甸人民的节日食品之一。

7.缅甸香蕉饭：缅甸香蕉饭是一种以米饭、香蕉、椰浆、白糖等为主要原料的甜点，口感香甜可口，是缅甸人民的最爱之一。

总结起来，缅甸美食文化丰富多样，具有独特的特色和风味，值得一尝。

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