土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

　土鸡蛋和洋鸡蛋是两种不同的鸡蛋，那么这两种鸡蛋有什么区别呢，下面我们一起来看看吧。

　土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：看蛋壳

　土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。

　土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：看蛋黄

　土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;蛋**泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

　土鸡蛋和洋鸡蛋的`区别：比味道

　真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

　土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：比个头

　土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。

　洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

　土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：比柔韧

　将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

　土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：看光感

　如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。

“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”有何区别，掌握哪些技巧轻松辨别呢？

一般来说，目前市面上普遍的鸡蛋有“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”二种。土鸡蛋在目前市面上很少见，生产量少因此价格对比贵。而洋鸡蛋，出生产量高价钱也相对性划算许多。针对这几种鸡蛋，好多人会觉得土得更有营养成分，选购时，就算价格贵一点，但惦记着更有营养成分，吃着更安心，好多人还会选购。

针对二者鸡蛋的辨别，有一些人说土鸡蛋的蛋黄要黄一些，口味没有那么腥，鸡蛋壳不光滑，营养成分会更为全方位。而洋鸡蛋蛋黄要白一些，全是生长激素饲料蛋，口感腥，营养成分也就稍逊一筹。我为了能帮和我一样不认识土鸡蛋的好朋友，就认证一下，之后免不了大家必须去买土鸡蛋时，不容易被他人蒙骗，把一般鸡蛋扮成"土鸡蛋"做好市场销售了。

我各自拿了2个鸡蛋作对比，洋鸡蛋机壳并没有不光滑感，并且外型光洁圆滑。土鸡蛋机壳比较不光滑，有时还会继续有一些污垢，块头也要比洋鸡蛋小了一些。

我打进一个土鸡蛋在碗里，然后拿了一个洋鸡蛋打进另一个碗中。看一下究竟有何不同？不认真观察，是区分不出来了的，外型看上去都差不多。但通过观察后看到，土鸡蛋蛋黄要小而紧致，鸡蛋清也需要少一些。而洋鸡蛋，蛋黄大而疏松，鸡蛋清还会多一些。

针对我们说的土鸡蛋蛋黄颜色更为鲜黄，是由于鸡蛋蛋黄在禽类身体内的产生必须一周时间，其颜色关键在于摄取的食材，当食物中带有胡罗卜素等黑色素成份时，蛋黄的颜色便会黄一些。反过来，假如禽畜身体内吃的东西胡罗卜素等黑色素成份不足丰富多彩，鸡蛋黄的颜色也就浅一些。因此，看蛋黄鉴别土鸡蛋和洋鸡蛋的方法是不可取。

还有一点，有的人特别喜欢黄蛋黄的鸡蛋，觉得这种鸡蛋会更有营养成分，我觉得全是店家为了能促进养殖场在喂养阶段上，添加经准许的纯天然提取液和人造黑色素，以满足大家的消费观念，有一些乃至为此方式将一般鸡蛋扮成"土鸡蛋"开展市场销售。

总得来说，土鸡蛋和洋鸡蛋选择之上二点，就能简单辨别出去。在这儿我也要提示小伙伴们，鸡蛋就是我们日常日常生活不可缺少的健康食品，大家也不要过度封建迷信哪些土鸡蛋或是洋鸡蛋，只需是新鲜的鸡蛋全是好鸡蛋，你们说对不对？

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