双皮奶和奶冻的区别 双皮奶为什么叫双皮奶

双皮奶和奶冻不管是从外形还是口感上来说两者都是差不过多的，那么这个双皮奶和奶冻有着什么样的区别？为什么双皮奶会叫这个名字呢？

双皮奶和奶冻的区别

1、制作原料不同。牛奶冻，是靠牛奶和凉粉烹制而成的；双皮奶，是靠牛奶和水融合而成的一种食物。?

2、味道不同。牛奶冻的味道，是单纯的牛奶的味道；双皮奶则是有很多口味，比如说红豆味、草莓味以及原味等。

3、储存方式不同。牛奶冻，建议放入冰箱冷冻；双皮奶，放入低温环境或者冰箱的冷藏室进行储存。

双皮奶为什么叫双皮奶

双皮奶叫双皮奶的原因是它有两层奶皮，煮开后冷却的牛奶表面会结成一层奶皮，将皮留下，牛奶加入细砂糖和鸡蛋清后再次蒸制会出现第二层奶皮，故而得名双皮奶。

双皮奶有热的吗

双皮奶有热的也有凉的。 双皮奶是一种粤式甜品,发源自广东顺德,清朝末期便已出现,冷热皆可,但普遍凉的更多,也更受欢迎。

双皮奶会化掉吗

会。夏天温度在28摄氏度以上,双皮奶的制作完成后是液体,需要在10度到20度之间的温度下冷藏保存,摆摊是很容易化的。如果夏天去摆摊可带一个冰柜去。

两者区别是制作原料、口感和食用方式。

双皮奶是一种传统的粤式甜品，主要原料是牛奶、鸡蛋和白糖，口感细腻、嫩滑，入口即化，具有浓郁的牛奶香味，可以搭配水果、蜜豆等食用。

奶冻是一种以牛奶、吉利丁片或吉利丁粉为主要原料制成的甜品，口感Q弹、软糯，入口即化，具有浓郁的牛奶香味，可以作为甜品食用，也可以作为蛋糕等配料。

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