未加碘食用盐可当青盐吗?

不可以。未加碘食用盐和青盐的成份有非常大差别，食用盐是一种由海面之中的矿物成份比较丰富，而大青盐之中所带有的矿物质成份便会相对而言较少，不可以替换。青盐是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。

青海盐与买平时的加碘盐哪一种更好？

原盐利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。精盐以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉未状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。低钠盐普通食盐中，钠含量高，钾含量低，易引起膳食钠、钾的不平衡，而导致高血压的发生。低钠盐的钠、钾比例合理，能降低血中胆固醇，适于高血压和心血管疾病患者食用。加碘盐为防治碘缺乏症，在普通食盐中，添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。这是一种最科学、最直接最有效、最简单、最经济的防治碘缺乏症的补碘方法。主要用于缺碘地区居民补碘而研制的，可防治地方性甲状腺肿、克汀病。加锌盐用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成，可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力减低及老年人食欲不振、衰老加快等症状。补血盐用铁强化剂与精盐配制而成，可防治缺铁性贫血，适用于妇女、儿童。防龋盐在食盐中加入微量元素，对防治龋齿有很好的作用，适用于小儿、青少年食用。维B2盐在精制盐中，加入一定量的维生素B2（核黄素），色泽桔黄，味道与普通盐相同。经常食用可防治维生素B2缺乏症。风味盐在精帛盐中加入芝麻、辣椒、五香面、虾米粉、花椒面等，可制成风味别具的五香辣味盐、麻辣盐、芝麻盐、虾味盐等，以增加食欲。营养盐是近年新开发的盐类品种，它是在精制盐中混合一定量的苔菜汁，经蒸发、脱水、干燥而成，具有防溃疡和防治甲状腺肿大的功能，并含有多种氨基酸和维生素。平衡健身盐海水中的无机盐钾、钠配比，与人体血液中的矿物质基本相同，并含有一定量的镁元素，从海口中提取这些有益物质，加入精制盐中，可满足人体对多种矿物质的需求，以达营养平衡、健身祛病之目的.盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，可以说人们餐餐都少不了它，而且以它为基本味，可以调制出许多味型，号称“百味之祖（王）”。≮功效≯食盐调味，能多项式发腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味。盐水有杀菌、保鲜防腐作用。用来清洗创伤可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。

青盐，原名戎盐，为氯化物类石盐族矿物石盐的结晶体。自盐湖中取出，晒干。咸；寒；无毒 归经心；肾；肝；肺；膀胱经。泻热；凉血；明目；run燥。主尿血；tu血；齿舌出血；目赤肿痛；以及风眼烂弦；牙痛；大便mi结。大青盐，并非海盐。据中药典籍记载，多指出自西北省份内陆盐湖。正宗产地为青海。大青盐与普通盐的显著区别是：商品大青盐结晶体内多有黑色点状物，结晶体大小不规则：而普通盐色白，泡菜盐，无黑色点状物。

青海省茶卡、柯柯盐湖生产的湖盐采用的是挖盐田、注入淡水、结晶光卤石、浮选分离的工艺路线。条莱垍头

海盐是挖盐田、引入海水、蒸发结晶光卤石、浮选分离技术。莱垍头条

区别是盐类来源不同。湖盐是用淡水溶解土壤中沉积的盐类。

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