小苏打，苏打，大苏打有什么区别？哪个是可以吃的？

小苏打就是碳酸氢钠，烘焙面包，蒸馒头常用。受热分解出二氧化碳，让面点蓬松。

苏打就是碳酸钠，俗称纯碱。也可以蒸馒头时用。但是这个剂量用多了，蒸的馒头会十分难吃，用的人比较少。工业用途蛮多的。

大苏打是硫代硫酸钠。即Na2so4的一个氧原子被硫原子代替了变成Na2S2O3。这种物质基本都在工业上制杀虫剂，普通人应该不会接触到。

生活中用的烧碘是什么，是干什么用的，化学式是什么

小苏打与大苏打的区别为：

1、化学式不同

大苏打：代硫酸钠，化学式为Na2S2O3，又名次亚硫酸钠、大苏打、海波(来源于其别名sodiumhyposulfite)。

小苏打：碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打。

2、性状不同

大苏打：它是常见的硫代硫酸盐，无色透明的单斜晶体，硫代硫酸钠易溶于水，遇强酸反应产生硫和二氧化硫。

硫代硫酸钠为氰化物的解毒剂。其为无色、透明的结晶或结晶性细粒;无臭，味咸;在干燥空气中有风化性，在湿空气中有潮解性;水溶液显微弱的碱性反应。

小苏打：白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

3、用途不同

大苏打：在硫氰酸酶参与下，能与体内游离的或与高铁血红蛋白结合的氰离子相结合，形成无毒的硫氰酸盐由尿排出而解氰化物中毒。此外还能与多种金属离子结合，形成无毒的硫化物由尿排出，同时还具有脱敏作用。临床上用于氰化物及腈类中毒，砷、铋、碘、汞、铅等中毒治疗，以及治疗皮肤瘙痒症、慢性皮炎、慢性荨麻疹、药疹、疥疮、癣症等。

小苏打：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

扩展资料：

除了小苏打、大苏打，还有另外一种苏打，而它的名字就叫做”苏打“。

苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。学名碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠。

无水碳酸钠是白色粉末或细粒易溶于水,水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。

在三种苏打中,碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金I业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。

参考资料：

生活中用的是纯碱，碳酸钠（Na2CO3），又称苏打、石碱、洗涤碱等。

建材领域，玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。

化学工业，用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。

冶金工业，用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂

印染工业，用作软水剂。

制革工业，用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。

日化方面，用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。

食品工业，食用级纯碱用于生产味精、面食等。

烧碱是氢氧化钠，化学式为NaOH，又称火碱、片碱、苛性钠等。

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