木薯粉和红薯粉的区别

木薯粉和红薯粉都是白色的粉末状物质是生活中常见的食材，但这两种食材之间也有诸多不同，想知道木薯粉和红薯粉的区别有哪些？可随我一起去看看，同时也会让大家对木薯粉的吃法多一些了解。

木薯粉和红薯粉的区别1、来源区别

木薯粉和红薯粉在来源上就有明显区别，木薯粉是从植物木薯的块状根中提取出的粉末状物质，而红薯粉则是从红薯的地下块中提取出的粉末，红薯在生活中特别常见，就是平时人们吃的地瓜。

2、成分区别

木薯粉和红薯粉在成分上也有明显区别，木薯粉中含有大量的麻鱼苦干这种物质，在进入人体后经分解会产生一些有毒成分，如果人体过量摄入就会危害身体健康，而红薯粉中是没有任何有害物质存在的，它食用时的安全系数远远高于木薯粉。

3、煮熟后的形态

木薯粉和红薯粉在煮熟后的形态也有明显区别，煮熟后的木薯粉都是晶莹剔透的，而红薯粉在煮熟或蒸熟以后，颜色会变为灰色，这是两者之间的重要不同，除此以外他们在用途上也有明显不同，木薯粉多用于食品添加剂，而红薯粉则多用来制作粉条。

木薯粉的吃法木薯粉有多种不同的吃法，它可以用来煮糖水，也可以用来做蒸糕，更可以用来制作各种点心，平时人们吃的中式点心中多会有木薯粉存在，另外人们自己在家中制作奶茶时，还可以用木薯粉来制作珍珠，做好以后的口感特别诱人。

上面为大家介绍了木薯粉和红薯粉之间的区别，也让大家了解了木薯粉的吃法以后大家再想吃木薯粉时就可按上面介绍的正确方法去做，但大家吃木薯粉是一定要适量过量食用容易危害身体健康。

木薯粉跟红薯粉一样吗

木薯淀粉和红薯淀粉的区别是来源不同、成份不同、用途不同、形态不同，来源不同是指本质上不同，红薯淀粉制作原料是红薯，木薯淀粉是根据像橡胶的一种物质加工制作而成。用途不同包括红薯淀粉是制作粉条用的，木薯淀粉可以用在烘培或者是甜品上。形态不同包括红薯粉条煮熟之后颜色是灰色，木薯粉煮熟之后是透明的。

1、来源的不同

木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。

红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。

2、用途不同

木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。

红薯粉：红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。

3、成份不同

木薯粉：木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素——亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。

红薯粉：红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。

台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。

4.形态不同

一般木薯粉被煮熟了之后，颜色基本都是透明的，而红薯粉煮熟之后的颜色一般是灰色。

木薯粉有什么用

厨房主要是采用一些优质的木薯的提取淀粉做成的是一种非常健康的，如果人工做成的珍珠粉，去要看生产厂家的情况，一般来说是不会影响到人体的健康的我们建议要去正规的超市买。这种食物是可以吃的木薯淀粉是泰国的身份营养价值非常的高可以正常的使用有非常好的营养，可以做珍珠奶茶中的珍珠，这时候可以多吃一些蔬菜还有高蛋白的食物优质蛋白食物含钙比较丰富多注意锻炼保持休息和睡眠的质量。

红薯粉和木薯粉是完全不同的两种物质，前者以番薯淀粉为主要原料制成，有粗颗粒、细颗粒两种，常用于制作各类中式点心。后者提取于热带植物的根块，主要用于制作芋圆、牛奶布丁等甜点，或勾芡汤汁。

　木薯粉和红薯粉有什么区别吗

　木薯粉和红薯粉是我们生活中非常常见的两种物质，它们在原料、用途等不同的方面上都有很大的区别，所以很多人将木薯粉、红薯粉理解成同一种物质的行为是完全错误的。

　木薯粉又可被称为木薯淀粉，它是从一种热带植物的根茎中提取出来的，将它和水混合在一起加热后它就会变得透明且有弹性，我们平时常吃的芋圆、牛奶布丁等甜品都可以用它制作，同时它也是一种常用于勾芡菜肴汤汁的物品。

　而红薯粉也就是我们平时常说的地瓜粉，它有粗颗粒、细颗粒两种，番薯淀粉是制作它会用到的主要原料，这种粉末在制作中式点心的时候经常会用到，也常用于油炸食品。

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