香瓜和甜瓜的区别是什么

香瓜其实就是甜瓜，只是不同地方的人叫法不同一样。就像地瓜，很多地方也称之为红薯。福建的扁食其实就是北方的馄饨，其实东西就只有一个。不过由于生长环境的不同，形状和味道有些差异罢了。本期的饮食文化，为你解析。

香瓜是甜瓜的俗称没错。香瓜是民间对传统薄皮甜瓜的称呼，主要是东北、河北、河南、山西、陕西等地居多。近年很多地方都种厚皮的或厚薄杂交品种了。传统上的是绿**或黄白的，因商品性差种植少了。但论品质它仍然是让人喜欢的品种。目前东北仍有市场，要买种子得找老品名，像白糖罐、牙瓜、羊角蜜等。估计够难找的，估计后两种没有了。其它品种也有不都提。南方地区水分多，生产期短，光照不足，生产出来的果实充满浓郁的香味但甜味不足，所以叫香瓜；而北方正好是相反的，十分的甜但是香气很淡，所以叫甜瓜。

1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；

2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；

3、甜瓜蒂中的维生素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；

4、现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；

5、甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

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甜瓜又名甜瓜，白啄瓜，因味甜而得名，甜瓜的功效与作用有哪些呢？

1、来源不同

顾名思义黄瓜籽是植物黄瓜的成熟种子，而香瓜子则是水果香瓜的种子

2、形状不同

黄瓜籽的个头比较大而且扁平，香瓜子的个头比较小，外观短而粗。

3、功效不同

黄瓜籽是一种营养价值极高的保健食材，人们食用它以后能促进断骨再生并能增强人体骨骼健康水平，预防股骨头坏死发生而香瓜子不具备这方面的药用功效，人们食用它以后只能吸收一些对身体有益的营养，可以促进人体代谢，提高身体各器官功能。

扩展资料：

香瓜籽的吃法：

1、直接嚼食

平时吃香瓜时若是香瓜数量比较少，香瓜籽的量也很少，不适合做加工处理，这种香瓜籽可直接和香瓜瓤一起嚼食，很甜，但是由于有较多的香瓜粘液，口感不怎么好，可清洗干净后嚼食，吐掉残渣。

2、干制香瓜籽

香瓜籽和南瓜子一样可以用清水漂洗掉外层的粘液，沥干水分，在放在干净的晒干或烘烤干，干的香瓜籽可以像南瓜子一样剥开食用里面的子仁，味道香浓。

3、香瓜籽汤

取少量香瓜籽加水熬成汤，可以治疗咳嗽口渴;还可以敷在有淤血的伤口上，可以消除淤血。

4、香瓜籽泡酒

将香瓜籽用清水清洗干净，再取白酒浸泡十日，可以得到香瓜籽酒。每天空腹的时候喝下15g香瓜子酒，一天三次，就可以有效的治疗腰腿疼痛，淤青淤血。

甜瓜每100克甜瓜瓤肉含有蛋白质0.4克，人体脂肪0.l克，糖类与碳水化合物6.2克，钙29mg，磷10毫克，铁0.2mg，胡罗卜素0.03mg，尼克酸0.02mg，核黄素0.02毫克，不饱和脂肪0.3mg，抗坏血酸13毫克。

除此之外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转化成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含人体脂肪油27%，在其中有脂肪酸、油酸、棕搁酸。聚醚及豆宏酸的甘油酸、大豆卵磷脂、胆固等，含免疫球蛋白及谷蛋白约5.78%，另含乳清蛋白、葡萄糖水、树脂胶、环氧树脂等。

甜瓜蒂含甜瓜素及胡芦素B、E等晶形苦涩味质。具备清热去火，除烦解渴、有利排尿的作用;甜瓜的营养成分用以炎热而致的胸隔满闷不舒、食欲不佳、躁热口干，热结膀胱、小便不畅等症。

清炎热:解烦渴甜瓜含有很多的糖类与碳水化合物及柠檬酸钠、胡罗卜素和维生素b2;、C等，且水分充足，可解暑清热解毒，生津止渴，除烦等。

助慢性肾脏病人消化吸收营养成分.甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转化成可溶性蛋白质，能协助慢性肾脏病人消化吸收营养成分，对肾炎病人有利。

保护肝脏.甜瓜蒂所含的胡芦素B能持续上升试验性肝糖元堆积，缓解慢性肝损害，进而阻拦肝脏细胞脂肪变性及抑止化学纤维增长。

甜瓜蒂含有苦内毒素，胡芦素B、E等晶形苦涩味质，能刺激性胃膜，口服适当，能致恶心呕吐，但不以人体消化吸收，而无昏厥及中毒了等缺点。

除此之外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转化成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含人体脂肪油27%，在其中有脂肪酸、油酸、棕搁酸。聚醚及豆宏酸的甘油酸、大豆卵磷脂、胆固等，含免疫球蛋白及谷蛋白约5.78%，另含乳清蛋白、葡萄糖水、树脂胶、环氧树脂等。

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