北京菜和山东菜有什么区别，你觉得哪个更好吃？

在中国的八大菜系中，一定会有京味儿菜和鲁菜的一席之地，其实在北京菜中也是吸收了很多鲁菜的精华。小编认为山东菜和北京菜都是各有特色的，小编更喜欢吃北京菜，因为北京菜吃起来的口感是比较细腻的，而且看起来也是非常的雅观精致。

? 一、山东菜价格实惠 相信对于许多的吃货们来说，一定会非常喜欢吃北京菜与山东菜。无论是北京还是山东，都是吃货们的天堂，在中国的八大菜系中，绝对是有北京菜与山东菜的一席之地。在八大菜系中，南方菜系的数目是居多的，因为在北方的小吃比较多，但是北方菜都是比较便宜实惠。小编认为山东是一座非常富饶的城市，因为这里是濒临海边，山东的海产品比较丰富。二、北京菜口感细腻，令人回味无穷 在鲁菜中有很多的海鲜产品，鲁菜也是北方食品的代表，在很多人的印象中，鲁菜有很多都是乱炖，所以很多人都会认为山东的菜品有一些杂乱无章，但其实在山东菜系也是种类非常丰富，比如说，滑肉丝，滑肉片等等，总而言之，山东本地的特色菜其实价格都是比较便宜实惠的，而且山东本地的人都是非常热情好客，找别人认为如果有机会一定要去山东品尝一下地道的鲁菜。京味菜也是比较出名的，相比于山东人的豪爽，北京人就显得比较精致。

北京的菜从外观上看起来也是非常的精致雅观，而且在北京餐厅吃饭也都会感觉环境非常优雅，小编曾经品尝过北京的辣子鸡，辣子鸡吃起来是非常酣畅淋漓的，并且鸡肉的肉质非常的鲜嫩多汁，并且非常的紧致。小编曾经也品尝过北京的豌豆黄，摆盘是非常的美观的，而且豌豆黄是那种入口即化，口感非常细腻的感觉。

韩国因气候和风土适合发展农业， 早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，进而普及了水稻的种植。 此后， 谷物成为韩国饮食文化的中心， 并在三国时代后期形成了以饭、菜分主 、副食的韩国固有家常饭菜。以后发展了饭、粥、糕饼、面条、饺子、片儿汤、酒等谷物饮食， 也带来了用黄豆做成酱引子后，再做成黄酱之发酵饮食的发展。不仅是栽培的蔬菜，在山野中自 生自长的野菜也种类繁多，皆可用来做成凉拌菜、饭团、素菜、泡菜等，随季节有变化地点缀餐桌。

历来， 在药食同原的食观念下，生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙参、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人参等药材广泛用于饮食的烹调上。 有参鸡汤、艾糕、沙参、凉拌菜等各种食物，也有生姜茶、人参茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶决明子茶、茶等多种饮料。 调料和香料在韩国也称为药念。一直认为葱、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻有着药性。 韩国人的曰常食以米饭为主食，再配上几样菜。主食主要是大米饭和混合小米、大麦、 大豆、小豆等杂谷而做的杂谷饭。

副食主要是汤、酱汤、泡菜、酱类，还有用肉、平鱼、蔬菜、 海藻做的食物。 这种吃法不仅能均匀摄取各种食物，也能达到均衡营养的目的。

主食有饭、粥、面条、饺子、年糕汤、片儿汤；副食有汤、酱汤、烤、煎、酱肉、炒、 肉片、野菜、蔬菜、酱鱼、干鱼、酱菜、炖食、火锅、泡菜等种类繁多。除了这种曰常饮食之外 ，还有多种多样的糕饼、麦芽糖、茶、酒等饮食。 促进了贮藏发酵食品的酱类、酱鱼、泡菜等的发展。

韩国饮食包括每天重复的曰常饮食，一生中必经的举行仪式时摆的食品，祈求丰年和丰 渔时摆的丰年祭与丰渔祭食品，祈祷部落平安而摆的部落祭食品，还有悼念过世的人而摆的祭祀 食品等。同时也随季节的不同利用当时的食物做季节美食。韩国的季节美食风俗是协调人与自然的 智慧而形成的，在营养上也很科学。例如，正月十五吃核桃整年不会生疮， 这必定以补充所缺脂 肪酸，有效防止皮肤的烂、癣、湿疹的科学说法为依据。而立春吃春天的野菜，既有迎春的感觉 ，又能补充因过冬而缺的维生素。

可以说，乡土饮食是根据当地地理、气候特点而产的地区特产，是由祖传烹调法做出来 的正宗民俗饮食。由此看来，在各地承接的岁时风俗，通过仪式以及生活习俗，不仅具有当地文 化的特点，而且从营养来说也有很大意义。

韩国人的饮食与中国人相比还是简单，每天必有饮食是米饭、汤及小菜（?）（泡菜之类的，东北人称为鲜族咸菜），另外炒菜很少，肉食以烤肉为主，但平时没事哪家会做烤肉，如果中国人到韩国吃几天韩国料理，肯定受不了。但韩国人到中国却很适应，没有几个韩国人说饮食不适应的，大部分人都说中国料理很好吃，我就韩国人比较喜欢吃的喝的说道说道。

一、食

1、川菜

说到川菜，最先想到的辣，正是因为韩国人比较喜欢吃辣的食品，所以比较喜欢川菜，推而广之是与辣沾边的湘菜、滇菜、贵州菜。而这其中最喜欢的是“宫爆鸡丁”，我相信99%的韩国人到中国吃过这道菜。所以如果请韩国人吃饭，必点“宫爆鸡丁”，另外川菜里的“夫妻肺片”、水煮鱼等都是韩国人喜欢吃的菜点。在小吃当中，麻辣烫算是川菜吧，韩国人也不考虑糟糕的环境，与中国人一样站在大街上大口吃着麻辣烫。重庆火锅也是韩国人的最爱。另外滇菜的米线、米粉，也许是大米做的“面条”，也很受韩国人的喜欢。

2、京菜

京菜应该算是鲁菜的分支吧（个人观点，让饮食家讨论吧），也许是肉多的原因吧，韩国人比较喜欢吃“京酱肉丝”、“烤鸭”，在韩国人也是中国名菜。所以在请韩国吃饭时，不一定点高档菜，点点便宜实惠的“京酱肉丝”，效果可能会更好。

3、新疆菜

羊肉串算是新疆菜吧！也许韩国人远离草原，少吃羊肉吧，所以当来中国吃到羊肉串时，正如八十年代羊肉串从新疆进入内地以后风靡中国的情况一样，也很快在韩国人当中风靡起来，一般韩国人回国前必吃羊肉串，因为在韩国吃不到羊肉串。

这里特别注明一点是，韩国人最不喜欢吃香菜，不习惯那个味道，所以千万不要点有香菜的菜，否则白花钱。另外一点韩国人对有异味的食品也不喜欢，如臭豆腐，芥沫、纳豆等。

二、饮

1、咖啡

韩国人喜欢喝咖啡，一般给他们喝咖啡一般不会拒绝，而且也许韩国人不喝热水的习惯吧，特别喜欢凉咖啡、冰咖啡。

2、茶

因为普洱茶有刮油的功能，所以可以间接起到减肥的效果，同时也去掉了了血管里的油脂，起到降血压等作用。一个偶然的机会，一个韩国女人在云南喝到普洱茶，并听说有许多功能，将普洱茶带到韩国，普洱茶就一下子风靡韩国，以前在中国几乎无人问津的普洱茶，在韩国找到了市场。所以韩国人特别喜欢普洱茶，有时会与中国的绿茶等混同起来。因为韩国人喝中国茶的人比较少，只担心韩国人认为普洱茶就是中国茶，最后不知道龙井、铁观音等中国名茶，只知道普洱茶，认为中国茶就是普洱茶的那个味道，而以偏概全。总之，如果给韩国人送礼物，普洱茶是最好的选择。

3、酒

韩国人喝的烧酒是类似于中国黄酒的一种酒，而在韩国人心里，名声最大的是茅台，来中国人的韩国人都想喝茅台，也是高档接待的一个标准。啤酒来讲，韩国人不太在乎，在北京来讲，2元一瓶的燕京就可以了。

4、水

水是每个国家必喝的，韩国人比较喜欢矿泉水，他们是不喝热水的，所以也没必须为他们烧开水喝。

总之，韩国人虽然与中国很近，但饮食上还是有很多不同的地方，我们与韩国人接触不一定要价格高，投其所好才是最佳的接待方案。我们学习韩语，当然也会了解这类的饮食文化，对于学习来讲，也是帮助很大的。

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