水果酵素和水果酒的区别

一、性质不同

1、水果酒：用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。

2、水果酵素：将水果发酵后的产物。

二、原料不同

1、水果酒原料：以水果为原料。

2、水果酵素原料：以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料。

三、营养成分不同

1、水果酒营养成分：富含人体所需的维生素和氨基酸。

2、水果酵素营养成分：含有丰富碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类及一些重要酵素和其他生物活性物质的混合发酵液。

扩展资料：

水果酒中含有酒精，但与白酒、啤酒和葡萄酒相比含量很低，一般为5至10度，最高的只有14度。因此，它可以用作饭后或睡前的软饮料。

水果酵素生产标准：根据中华人民共和国工业和信息化部﹝2018﹞第67号公告，由中国生物发酵产业协会牵头制定的《植物酵素》（QB/T 5323-2018）和《酵素产品分类导则》（QB/T 5324-2018）两项行业标准已获工业和信息化部批准，即将于2019年7月1日实施。

百度百科-水果酒

百度百科-果子酒

百度百科-水果酵素

1、果汁酒是以鲜榨的果汁与蒸馏酒为原料按传统工艺精制而成的饮料酒，没有其它添加。

2、果酒，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒。

喝果汁酒可以让人心情愉快。果汁酒的味道微甜，大部分的人都可以接受。在情绪低落、身体疲惫的时候，喝一杯果汁酒可以让身体放松，心情愉悦，带来幸福感。当心力憔悴和情绪烦躁的时候，果汁酒代表了真挚的友情。

当闺蜜聚会的时候，吃着一桌子的美食再配上浓香清甜、果香四溢的果酒，可以促进友谊，让生活充满幸福感。

扩展资料

工厂生产果酒时，生产过程严格，菌群纯净；但如果是家庭自制，由于微生物发酵很难控制，菌群被污染的风险很大。

在酿制过程中，果酒发生轻微霉变时我们用肉眼并不能发现；而当气味、颜色发生变化时，微生物污染已非常严重，所以安全风险较高。

人民网——喝自制果酒并不安全

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