怎样区别公猪肉和母猪肉阿

母猪肉经过定点屠宰可以出售，但由于肉煮不烂，而且不好吃，其价格比一般的猪肉价格低。不仅如此，母猪肉与普通猪肉的花纹有区别，母猪肉的花纹较粗，母猪猪排也较粗大，不软。吕先生说，母猪肉如果没有明示就出售，摊主就涉嫌欺诈消费者，消费者可退钱。　眼观手挤辨灌水猪肉　　在东浦市场，有几个肉摊在出售灌水猪肉。吕先生说有4种辨别灌水猪肉的方法。　　方法一：眼看，灌水的猪肉，一般颜色较淡。　　方法二：手挤，灌水猪肉经不起手挤，顾客只要用手一挤，就会渗出水珠。　　方法三：手碰，未灌水的猪肉，手一碰，就会被粘住，灌水猪肉，表面没有黏度。　　方法四：将卷烟纸贴在猪肉上，几秒钟后，拿出，点燃。如果卷烟纸烧得比较顺，就是未灌水猪肉；如果卷烟纸在燃烧时发出劈劈啪啪的声响，就是灌水猪肉。　　如果出售灌水猪肉，摊主就涉嫌掺杂使假，不但消费者可以向他退钱，工商部门还要对他进行处罚。　　查看两章两证　　猪肉要经过检验检疫部门的检验，并在定点屠宰场屠宰才能出售。农民自己养的猪，也要到定点检验、屠宰。　　在市面上出售的猪肉都要有两章两证。两章即定点屠宰章、检验检疫章，他们印在猪皮上；两证即检验检疫合格证、定点屠宰证，群众在买猪肉时，可向摊主索要两章两证。

母猪肉和公猪肉有什么区别吗？

你好，1.从猪皮颜色分辨，母猪肉猪皮皮厚，泛黄，公猪肉猪皮偏白一些，毛孔均匀细致

2.肉质区别，母猪肉脂肪看起来有淡淡的青色皮层与肉之间有一个粉色肉质，公猪肉没什么区别，脂肪比较薄，瘦肉有很多筋膜

3.口感不一样，母猪肉质松散，不爱烂，公猪肉口感好，肉吃起来紧致，比较容易熟

1、看猪皮

现在市场上卖的猪肉都是带皮的，所以我们可以从猪皮上边辨别一下，通常情况下，猪肉上市之前都需要经过查验，查验的时候，根据猪肉的类别不同，会盖上一个印章，公猪肉一般盖的都是蓝色的印章，而母猪肉盖的则是红色的印章。除此之外，公猪肉生长周期比较短，所以猪皮上边光滑而且没有什么斑点，母猪肉因为生长周期很长，上边的毛孔粗大，而且会有些黑色的斑点。

2、看颜色

大家应该都听说过，市面上很多不良商贩喜欢用母猪肉来充当牛肉，这是因为老母猪肉除了口感和质地比较像牛肉之外，颜色跟牛肉也是非常相似的，所以我们也可以从猪肉的颜色上来区分。正常的猪肉瘦肉颜色多是粉红色的，肉质非常的细腻，而老母猪的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色，而且肉质相对粗糙一些。

3、闻气味

很多上岁数的人在买猪肉的时候，总是习惯性地拿起一块猪肉放在鼻子下边闻一闻，虽然说这种做法不是很好，但是却能够辨别出猪肉的品质。正常的公猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿，但是不会有其它的异味儿，但是老母猪肉闻起来则会有一股骚臭味儿，母猪的生长周期越长，这股味道也会越强烈。

这就是母猪肉和公猪肉的区别

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