寒食节的来历

关于寒食节的起源有不同说法。民间流传最广的说法是为了纪念春秋时期晋国的介子推。

寒食节原发地是山西介休绵山，距今已有2640年的历史（比端午节的发生早358年）。据《辞源》、《辞海》“寒食节”释义：春秋时，介子推历经磨难辅佐晋公子重耳复国后，隐居介休绵山。

晋文公重耳烧山逼他出来，子推母子隐迹焚身。晋文公为悼念他，下令在子推忌日（后为冬至后一百五日）禁火寒食，形成寒食节。关于寒食节起源于介子推在介休绵山被焚的记载。

最早见于西汉桓谭《新论·卷十一·离事》，后陆续载于《后汉书·郡国志·太原郡》、《后汉书·周举传》、曹操《明罚令》、《晋书·石勒传》、郦道元《水经注·汾水》、北魏《齐民要术·煮醴酪》、南宋周密《癸辛杂识》、元代陈元靓《岁时广记》等典籍。

历史上，寒食清明两节相近，久而久之，便合为一个节日。《唐会要·卷八十二.休假》明确记载：“（开元）二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日为假。大历十三年二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。

至贞元六年三月九日敕：寒食清明，宜准元日节，前后各给三天。因此，《中国传统文化大观》载：“大致到了唐代，寒食节与清明节合二为一。”

寒食节文化

历史上，寒食节活动由纪念介子推禁烟寒食为主，逐步演变为以拜扫祭祖为主，其中蕴含的忠孝廉洁的理念，完全符合中国古代国家需要忠诚，家庭需要孝道的传统道德核心，成为家庭和谐、社会稳定的重要载体。

发展到现代，寒食节已成为缅怀革命先烈，教育青少年重要形式。同时，每逢寒食节，港澳台同胞和海外华人回乡扫墓祭祖，成为传承中华民族根祖文化，体现民族认同感和凝聚力的重要节日。

古代先民，对寒食节禁烟冷食的执着，表达了对千古先贤介子推忠贞不渝的怀念之情。寒食食品和饮料达数十种，多数寓意深刻。如：祭食蛇盘兔，介休俗有“蛇盘兔，必定富”之说，有企盼国富民强之意；祭食面燕，介休方言为教育后人“念念”不忘介公高风亮节。

寒食节插柳，意为追求政治清明……。在元杂剧及近代京剧、晋剧、现代晋剧、明代小说都有许多介子推暨寒食节的专门曲目和章回。从东汉以来，关于介子推的传说、故事及碑刻也成为研究三晋民间文学和金石艺术的重要史料。

以上内容参考：百度百科-寒食节

为什么端午节要吃冷食？

寒食节和清明节的区别

　清明与寒食的区别主要有以下几点，第一，两者来源的历史故事不同。第二，两者的名称不同。第三，两者所祝愿的事情不同，清明是节气，而寒食则是一个民俗，寒食主要体现的是一个历史典故的纪念意义。

　清明节和寒食节有什么区别

　清明节和寒食节的区别：原本是两个不同含义的节日

　寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在农历冬至后一百零五日，清明节前一两日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。隋唐之前，“清明节”仅仅是指区分季节交替和农事运作的二十四节令之一，寒食节的主要项目是家家禁烟吃冷食，而且时间是在寒冷的隆冬季节。因时间上和清明节接近，并受其影响，因此在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗，寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。

　寒食节与古人对于自然的认识相关。在中国，寒食之后重生新火就是一种辞旧迎新的过渡仪式，透露的是季节交替的信息，象征着新季节、新希望、新生命、新循环的开始。后来则有了“感恩”意味，更强调对“过去”的怀念和感谢。寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出游。

　清明节是我国民间重要的传统节日，是重要的八个节日：上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。

　清明节和寒食节的区别：唐代开始寒食与清明紧密联系

　唐代之前，寒食与清明是两个前后相继但主题不同的节日，前者怀旧悼亡，后者求新护生;一阴一阳，一息一生，二者有着密切的配合关系。禁火是为了出火，祭亡是为了佑生，这就是寒食与清明的内在文化关联。唐玄宗时，朝廷曾以政令的形式将民间扫墓的风俗固定在清明节前的寒食节，由于寒食与清明在时间上紧密相连，寒食节俗很早就与清明发生关联，扫墓也由寒食顺延到了清明。随着时间的推移，由于寒食节中主要项目-禁烟冷食，逐渐被淡化，寒食节逐渐开始被清明节取代。

　寒食节为什么变成清明节

　寒食节源于春秋时期至今已经有2000多年的历史了，每年寒食节的时间就在冬至过后的第105天，清明的前一两天。古时候寒食节是春祭的节日，而清明也仅仅是二十四节气之一。后来因为他们两个的时间相近，渐渐的就将寒食节和清明合二为一，结合成了一个节日。

　现在清明节吃寒食、祭祀、插柳、放风筝等习俗就是从寒食节继承过来的，而寒食已经逐渐退出了我们的生活，清明被保留了下来。虽然说清明节这个名字被保留了下来，但是现在很多清明的传统还是源于寒食节，到底谁取代了谁也还真不好说。

这个习俗来源于中原地区，慢慢的传到了国家其他区域：

粽子需要的米是糯米，需要的叶子是糯米叶，而其他区域没有这些材料怎么办。这时候，代替品就出来了。人们发现可以用和糯米一样黏的黄米，没有叶子就不要了。各种粽子的材料一混，一凉，慢慢的广大人们群众就研究出一种叫做凉糕的食物。

这种食物主要分布于山西，陕西，内蒙古等中西部地区。后来社会发展好了后，凉糕也可以用糯米来做，虽然没有将其包起来，但却更加凉爽，适合夏天食用。凉糕既结合了粽子的优点，也延续了纪念屈原的习俗。

吃粽子注意事项

1、忌未熟先吃。粽子一定要完全弄熟才可以吃，不然对健康有损。所以，包粽子时切忌包得太大，以免难熟。

2、尽早吃完，保存不宜久。粽子不宜保存太久，最多只保存3-4日。确定一段时间吃不完的，要冷冻保存。吃前再次加热。

3、空腹不宜吃粽子。如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的朋友疾病复发。

4、最好早上或中午吃，避免当宵夜。临睡前吃粽子，这时消化系统已进入半休眠状态，粽子停留在胃里的时间会更久，反复刺激胃酸分泌。

5、吃粽子时不宜喝冷饮。粽子要吃热的，吃的时候不要喝冷饮。因为喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

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