胶原蛋白和鱼胶原蛋白有什么区别？

泡在奶味里1年前 (2023-12-22)阅读数 6#综合百科

文章标签胶原蛋白蛋白

1、理化性质不同

胶原蛋白具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。胶原蛋白不易被一般的蛋白酶水解，但能被动物胶原酶断裂，断裂的碎片自动变性，可被普通蛋白酶水解。

鱼胶原蛋白当环境pH低于中性时，胶原的变性温度为40~41℃，当环境pH为酸性时，胶原的变性温度为38~39℃。

2、用途不同

胶原蛋白修复断裂老化的弹力纤维网重整肌肤组织结构舒展皱纹；另外还清除体内自由基、抗氧化减缓皮肤衰老。

鱼胶原蛋白含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容用品中。

3、制备方法不同

鱼胶原蛋白制备技术包括化学法、酶法、热降解法以及这些方法的组合应用，不同技术制备的胶原蛋白肽的分子量范围差异巨大，化学法和热降解法多用于制备明胶，酶法则多用于制备胶原蛋白肽。

胶原的制备包括材料的选择、预处理、酸碱酶盐水法提取、不同类型胶原的分离和纯化。

百度百科-鱼胶原蛋白肽

百度百科-胶原蛋白

摘要：胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。从胶原蛋白原料分为鱼胶原蛋白（以鱼骨鱼皮为原料），骨皮胶原蛋白（以牛猪骨和皮为原料）胶原蛋白片能够有效改善胶原蛋白丢失带来的一系列问题，下面一起来了解蛋白片什么时候吃最好等问题吧！一、胶原蛋白片对人有什么好处

胶原蛋白片有美容、保健的功效，因为人体皮肤的70-80%是胶原蛋白片，并且人体的骨骼、软骨、肌腱、内脏器官、角膜、虹膜等部位胶原蛋白片无处不在，充满于所有的结缔组织中。胶原蛋白片对延缓衰老和提高免疫力、预防关节炎等有很好的作用。

二、蛋白片怎么吃

蛋白片是蛋白质构成的，而蛋白质是氨基酸结合而成的高分子化合物。从根本上来讲，其实吃胶原蛋白片就是吃蛋白质。这个蛋白质跟肉和鸡蛋的蛋白，都属于蛋白质。从总体上来讲，吃的量可以参照每天吃的蛋白质量来定。

吃法1：一般的胶原蛋白片产品都有说明书和产品标签，可以直接按产品说明书和标签的要求来吃。说明书和标签一般都在包装里面或上面。具体吃法一般是先放嘴里，再用温水送服。

吃法2：如果没有说明书，我们可以根据每天需要的蛋白质量减去食物摄入的蛋白质量的得数，来决定服用量。如一个人每天需要的蛋白质量是50克，他的食物可以提供40克蛋白质，那么50减掉40得10，他只需要每天吃大约10克胶原蛋白片就行了。一般是先放嘴里，再用温水送服。