国外啤酒与国产啤酒 国产啤酒差在哪儿

原料不同：他们用国外的麦芽。澳大利亚、德国、法国、拿大等国家麦芽较好。

酵母不同：国外的酵母种类很多，也分上面发酵酵母和下面发酵酵母。国内都是下面发酵酵母，经过检测，国内大多数啤酒厂用的酵母为嘉士伯酵母的变种。

酒花不同：酒花以德国、捷克等国家产的为最好。国产酒花由与日照等限制，与国外酒花相比差一点。

水质不同：全世界各地水质都有差别，英、德等国家水质较硬。

酿酒工艺上不一定不一样：啤酒是泊来品。技术是国外的，国内很少有人专技术，都想挣钱呢。国外对技术比较重视，有专门的啤酒研究室。对啤酒的技术进行改进。国内都是人家改完了，我们再改改。就成了自己的了。

德国啤酒只能加大麦芽。国内啤酒大多为了减少成本，加淀粉和碎米之类的。而且为了某些原因，还要加酸、加甲醛等。但都在国标以下。

德国啤酒酿造原料使用全麦芽，不使用辅料（大米）生产的啤酒，酒香浓郁、原麦汁和酒精度较高。国产啤酒酿造原料一般以麦芽为主，大米（玉米）为辅料生产的啤酒，原麦汁浓度也是比较高的，只是我国人民喜欢清淡、爽口低浓度的啤酒。所以，厂家根据个人喜好，经稀释后可得出不同原麦汁浓度的啤酒。至于，哪种酒好，浓度高的可能你享受不了，喝得少，醉得快。低浓度的啤酒口味淡，喝得多。

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