手冲咖啡和普通速溶咖啡的区别是什么 手冲咖啡的关键是什么

现在越来越多的人喜欢上了手冲咖啡，在这个过程中，会冲出一杯属于自己制作的味道，那么，手冲咖啡和普通速溶咖啡的区别是什么？手冲咖啡的关键是什么？下面我就带来介绍。

　手冲咖啡和普通速溶咖啡的区别是什么

　手冲咖啡，顾名思义，就是手工冲泡的咖啡。和普通速溶咖啡最大的不同就是，速溶咖啡买回家，冲上热水就直接可以喝了，这是因为速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物，它可以直接溶解在水中。而手冲咖啡则是从咖啡豆开始制作，需要经过磨豆、闷蒸、冲煮、萃取，有点类似于磨豆浆。虽然手冲咖啡更加麻烦，但是手冲咖啡的味道比起速溶咖啡更加的纯粹，也就是更加的好喝!而且不同的手法也会带来不同的味道，这也是手冲咖啡令人着迷的原因之一。

　手冲咖啡的关键是什么

　咖啡入坑分两步：第一步，喜欢喝咖啡;第二步，动手做咖啡。

　当你开始不满足于直接去店里买一杯现成的咖啡，而是想探寻从咖啡豆到一杯咖啡的过程时，恭喜你，顺利成为坑中一员。

　不同于意式咖啡机的加压萃取，手冲咖啡采用滴滤的制作方式，做出来的咖啡表面几乎看不到油脂，相对于意式咖啡的厚重感，手冲咖啡口感更清爽、顺滑。制作过程更考验个人技术，也提供了更多的发挥空间。

　01影响手冲咖啡风味的关键因素是：研磨度、冲泡水温和冲泡时间。

　手冲咖啡的有趣之处在于——每个人对于豆子的理解不同。在开始冲泡一只咖啡时，会设计自己的冲煮参数，制定最佳的萃取方案。没有味道完全一样的咖啡，这也是咖啡的魅力。

　至于网上那些让人眼花缭乱的画圈方式，最终目的都是为了实现均匀萃取。所以其实什么样的手法不重要，透过现象看本质才最重要。

　02咖啡味道太强烈，就把粉磨粗一点;味道太寡淡，就把粉磨细一点。

　03浅烘的豆子，要用高一点的水温;深烘的豆子，水温可以稍低。

　04冲泡时间太短容易萃取不足(酸味明显)，时间太长容易过萃(苦味强烈)，时间通常控制在2分半到3分钟。

　05冲泡挂耳咖啡时，水量在150-180毫升为佳，分段注水，第一段注水闷蒸最为关键。

他们的区别：

1、速溶更方便快捷，现磨咖啡比较麻烦比较慢

2、速溶只需要去超市买需要的牌子回家泡就可以了，现磨需要自己准备机器，豆子，糖，奶等等

3、速溶采用的比较差的咖啡豆，大多是罗布斯塔种的豆子，配合奶，糖，打上咖啡味的膨化剂，品质不高。现磨是用新鲜的咖啡豆，意式咖啡用拼配豆，单品用单一豆种，很讲究设备，以及技术，豆种一般也比较好，当然是跟你买豆子的价格定的，一分价格一分质量

如果你要买设备的话，建议你买单品咖啡的器具吧，因为你是在学校吧，例如摩卡壶，法压壶，好一点的就是虹吸壶，比利时壶等等，价格在200-800不等，再准备一个磨豆机，价格在100-500之间，记住，你如果用这样的机子一定要用单品豆，因为这是单品咖啡的器具，再配上纯牛奶，白砂糖就可以了，如果你在家里做，想做意式咖啡的话可以准备家庭用的咖啡机，或者你很有钱就买个专业级别的意式咖啡机，那种咖啡店用的，1W-5W不等，家庭用的一般网上很多，价格很便宜500-2000都有，你用这个机子做就要准备拼豆了，再准备牛奶，果糖就可以了

以上其实还不够细，但是我想对于你应该够了，给分吧，纯手打

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