馒头和馍的做法有什么不一样？

馍是一个总称，是所有不经过水煮的面食的一种称呼，而馒头是馍的其中一种。关中地区人称做熟的没有馅料的、不用水煮的面食主食都叫馍，馒头叫做“蒸馍”，烧饼叫做“烙馍”，油饼叫“油馍”等等。

馒头顾名思义，即“蛮头”，长得像秃顶的脑袋一样的叫馒头。这个称呼没有多少歧义，好像这个全国比较统一，只是有些地方有馅有些没有。

馒头又分北方和南方两种不同的派系。北方硬面馒头是中国北方的一些地区，依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

软性北方馒头在中国中原地带，其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

在晋南地区，馍是一类食物的总称。它所包括的概念那是相当广泛的，所有用面粉制作的，便于携带和食用并且不带馅的食物。包括蒸的馄饨馍，馍（此处为方言音），层层馍（就是花卷），炸的油馍，自己烙馍，煎馍，烤的火烧馍。

馍馍和馒头全是一样的,仅仅不一样地区的不一样称呼罢了哦.北方地区说馍馍是没馅的那类,有馅的叫小笼包,南方地区有的地区说馍馍是有馅的那类,没馅的叫淡馍馍或花盘,像江苏省有的地区小笼包都叫馍馍,大包子就叫肉馒头.而我们湖南省则小笼包指有馅的,馍馍就是指没馅的.

馍和馒头的区别

馍馍，又称作馍、馒头(在山西方言、陕西省西府土话、闽方言，安徽省北边有这样称乎，馍字是后创字，有些人觉得馍字来自馒字在以前晋语的字读音。陕西关中、中华等地称作馍)，我国汉人传统式面点之一，一种用面团发酵把它蒸成的食品，形圆而突起。本有馅，后称无馅的为馍馍，有馅的为小笼包。一般大家挑选馍馍来做为正餐

馍和馒头的区别

北方和南方人都区别小笼包和馍馍。馍馍分是馅和无馅二种。馍馍一般是半圆形表面整平，每到传统节日顶端会印上大红色印;长江中下游地区的有馅馍馍关键有红豆馅和油包二种。小笼包则半圆形顶端预塑处皱褶不用印子，一般有饺子馅、红豆馅、油菜子、白菜粉条、萝卜条、冬瓜、韭菜鸡蛋等各种各样。　制作馒头需要的原材料：小麦面粉、发酵面、(白砂糖)、水、碱、(桂花酱)。　因其历经发醇，易堵，胃肠不好的人应少吃

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